Консерви Здоров’я Консерви Переваги Переваги консервів

Консерви свіжість входить, свіжість виходить

Харчуватися здорово означає отримувати найбільшу корисну їжу від їжі… і саме це ви отримуєте від консервованих продуктів. У багатьох людей складається враження, що «свіжа» продукція забезпечує надзвичайні харчові переваги. Не так. Термін "свіжа" продукція вводить в оману, оскільки вона втратила багато своєї харчової цінності до того моменту, коли вона з’явилася у вашому місцевому супермаркеті.

За словами експерта з питань харчування, доктора Віктора Зейнса (DDS та MS у галузі харчування), з документального фільму "Food Matters", "ваша їжа, в найкращі часи, подорожує від 1500 до 2000 миль, перш ніж її отримати, і є принаймні тиждень. Скільки поживної цінності ви отримуєте з їжею, віком якої не менше п’яти днів? Якщо вам пощастить, ви отримуєте, можливо, 40% від того, що вам потрібно ".

Збереження добра за допомогою консервування

Консервовані фрукти та овочі збирають на піку стиглості і консервують протягом годин. Це не тільки забезпечує довготривалу якість їжі та термін придатності, але і затримує харчові поживні речовини на піку без необхідності додавати консерванти. Сталеві банки є загальним бар'єром проти світла, яке погіршує їжу через природну життєздатність. Насправді, багато консервованих продуктів насправді вносять більше корисних для здоров'я корисних речовин, ніж приготовані свіжі або заморожені продукти.

На 49% більше утримання вітаміну К, ніж у свіжому *
Фолієвої кислоти вдвічі більше, ніж замороженої *

Посилене всмоктування каротиноїдів *
451% RDI вітаміну А в 8 унціях консервованого соку **

Більше засвоєння клітковини, *** вітамінів групи В та Е, лікопіну та каротиноїдів порівняно зі свіжими
11,8 мг лікопену в 1/2 склянки проти 3,7 мг у свіжому