Кориця Містична сила хвилинного інгредієнта
Паллаві Каватра
Кафедра фармакології Медичного коледжу імені М.С.Рамая, Бенгалуру, штат Карнатака, Індія
Ратай Раджагопалан
Кафедра фармакології Медичного коледжу імені М.С.Рамая, Бенгалуру, штат Карнатака, Індія
Анотація
Кориця завдяки своєму екзотичному смаку та аромату є ключовим інгредієнтом на кухні кожного домогосподарства. З початку використання нашими предками в 2800 р. До н. Е. Для різних цілей, таких як намащення, бальзамування та різні недуги, це викликало інтерес багатьох дослідників. Нещодавно багато досліджень досліджували корисні ефекти кориці при паркінсоні, діабеті, крові та мозку. Після великих досліджень PubMed та вченого Google було зібрано дані щодо його антиоксидантної, протизапальної, антиліпемічної, протидіабетичної, антимікробної та протипухлинної дії. Цей систематичний огляд підкреслює надлишкову користь для здоров'я цього підпільного інгредієнта та обсяг подальших досліджень у цих клінічних сценаріях.
ВСТУП
Кориця, корінна спеція, що належить до родини Лорацеєвих, є майже в кожному домогосподарстві. Застосовуваний переважно як ароматизатор, він давно є основною складовою нашої їжі. Довгий час наші предки застосовували його як засіб проти захворювань органів дихання та травлення. Однак менше відомо про його сприятливу дію як антиоксидантної, протизапальної, антиліпемічної, протидіабетичної, протимікробної та протипухлинної речовини. Цей огляд підкреслює різноманітні ефекти, які можуть збільшити його використання як допоміжний засіб у додатковій та альтернативній медицині.
Види кориці
В основному існує чотири види кориці:
Справжня кориця або цейлонська кориця або мексиканська кориця (Cinnamomum zeylanicum)
Індонезійська кориця (Cinnamomum burmanni)
В'єтнамська кориця (Cinnamomum loureiroi)
Касія кориця або китайська кориця (Cinnamomum aromaticum).
Наступна таблиця описує основні особливості різних видів кориці [Таблиця 1].
Таблиця 1
Види кориці
На основі зовнішнього вигляду перо можна відрізнити цейлонську корицю від інших. Він м'якший і світліший за кольором і прокатується шарами, тоді як інші темніші, твердіші, порожнисті і прокатуються лише в одному шарі. Незважаючи на те, що цейлонська кориця дуже дорога, краща через її наднизький рівень кумарину та м’який ніжний смак. За даними Європейського органу з безпечності харчових продуктів, кориця касії стала причиною впливу кумарину, який є високо гепатотоксичним та канцерогенним. [1] Знайдено ще один нещодавно доступний замінник кориці з низьким вмістом кумарину, який отримують із листя Cinnamomum osmophloum з Тайваню. [2]
БОТАНІЙ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД
Кориця експортується у вигляді коричного перу з чотирьох основних країн: Індонезії, Китаю, В’єтнаму та Шрі-Ланки. Виготовляють колючки, очищаючи кору, а потім згортаючи її в труби.
Різні олії, отримані з цієї цікавої рослини, дають різні компоненти: циннамальдегід (в олії кори), евгенол (в олії листя) і камфора (в олії кореневої кори) [3]. Плоди та квіти є багатим джерелом транс-коричного ацетату. [4]
ІСТОРІЯ ЦИНАМУ
Користування корицею може бути датовано майже 2800 р. До н. Е., Де її спочатку китайською мовою називали "Квай". Це було компонентом олії помазання, яку використовував Мойсей для помазання (щоб зробити людину святою), як згадується в Біблії. Римляни використовували його за лікувальними властивостями при недузі органів травлення та дихальних шляхів. Його також використовували на римських похоронах, щоб відбити запах мертвих тіл. Його використовували в Єгипті для бальзамування мумій, а також за ароматичні та смакові властивості.
Однак, будучи дуже дорогим і дорогоцінним, пошуки кориці призвели до світових досліджень у 15 столітті. Саме мотивація подорожі Христофора Колумба призвела до відкриття нового світу та дослідження Васко да Гами Південної Індії та Шрі-Ланки. Тоді виявилося, що справжньою корицею або цейлонською корицею є Шрі-Ланка (також відома як Цейлон). Таким чином, стало очевидним, що будь-яка країна, яка могла б утримувати цю територію в полоні, мала контроль над світовою торгівлею корицею і в кінцевому рахунку отримала б величезні прибутки. Таким чином, роками спочатку правили португальці, яких згодом перемогли голландці, а потім англійці в 1815 році. Зараз він культивується на Шрі-Ланці вздовж прибережного поясу від Негомбо до Матара.
Наступний малюнок ілюструє безліч плейотропних ефектів цієї чудової спеції [Рисунок 1].
Плейотропний ефект кориці
КОРИЦА ПРИ ЦУКРОВОМУ ДІАБЕТІ
Управління глікемічним індексом у діабетика є однією з головних проблем, з якими стикаються лікарі у щоденній практиці. Різні відомі дослідження продемонстрували, що ретельний контроль із посиленим лікуванням інсуліном та сульфонілсечовинами (пробне дослідження з діабету у Великобританії) може призвести до зменшення мікроваскулярних ускладнень, а також витрат на госпіталізацію. [5,6,7] Крім того, точний контроль не тільки рівень глюкози в крові, але також ліпідний профіль та артеріальний тиск (АТ) відіграють видатну роль у запобіганні ускладненням у діабетика. [8] Поряд з цим, відсутність відповідності внаслідок різних факторів, орієнтованих на пацієнта [9], таких як зменшення ефекту ліків з часом [10] та розвиток залежності [11] від алопатичних препаратів через страх прийому протягом усього життя, ще більше додає до існуючої проблеми.
На даний момент введення кориці як природного продукту відродило інтерес багатьох вчених завдяки її рясному плейотропному ефекту. Роль кориці у регулюванні рівня глюкози в організмі була передбачена в численних невеликих рандомізованих контрольних дослідженнях. Однак результати або суперечливі, або недостатньо суттєві. Мета-аналіз Аллена та співавт. зроблено для 10 рандомізованих контрольованих досліджень, включаючи 543 пацієнтів, встановлено, що кориця при прийомі від 120 мг/день до 6 г/день протягом приблизно 4 місяців призводить до статистичного зниження рівня глюкози в плазмі натще, а також до поліпшення ліпідний профіль. [12]