Користь спаржі для здоров’я: від схуднення до профілактики раку

У спарагуса погана репутація; всякий раз, коли в телевізійних шоу або фільмах хочуть зобразити дитину, яка не їсть овочі, є ймовірність, що в цьому є спаржа. На додачу до цього, кожен, хто з’їв жменю спаржі, знає, що вони роблять вашу сечу запахом… дивно.

Але, незважаючи на цю важку струшу, погану атмосферу, спаржа має багато корисних властивостей, пов’язаних з харчуванням та здоров’ям, що робить цей овоч обов’язковим у харчуванні вашої родини.

Звідки береться спаржа? Короткий вступ

Вважається, що спаржа має 2000-річну історію, коли мова заходить про раціон людини. Є близько 300 видів з різних місць у всьому світі, і чи знали ви, що не всі з них культивуються як овоч? Деякі з них вирощують як прекрасні декоративні рослини.

Спаржа по-грецьки означає "пагін" або "паросток", а оскільки він добре росте в піщаному грунті, спочатку це рослина, знайдена у східному середземноморському регіоні світу. Однак багато видів також з Африки.

В наш час найпопулярнішим видом спаржі є садовий сорт, який культивується в субтропічному кліматі по всьому світу, і ми досить легко знаходимо його в наших супермаркетах.

Користь спаржі для вашого здоров’я

Користь спаржі в античному світі не обов'язково була пов'язана з їх збалансованим вмістом поживних речовин; насправді, одне з найпоширеніших видів використання тисячі років тому було як афродизіак, і вони не були на неправильному шляху.

У наш час сучасна наука розкрила, чому спаржа є фантастичним продуктом харчування, і це пов’язано з набагато більшим, ніж підвищенням лібідо (що, так, вони роблять!)

Користь спаржі для здоров’я пов’язана з її багатим поживним вмістом. Вони справді є одним з найбільш збалансованих овочів, доступних для споживання.

За даними Мічиганської дорадчої ради спаржі, ці овочі є не тільки низькокалорійний і з високим вмістом фолієвої кислоти, але вони також є чудовим джерелом:

калію
клітковина
тіамін
вітаміни А, В6 та С

Порція спаржі в 5 унцій забезпечує 60 відсотків рекомендованої добової норми фолієвої кислоти, важливої поживної речовини, особливо для вагітних жінок, тих, хто прагне створити сім’ю, і навіть тих, хто має справу з випаданням волосся.

Ви також можете сподіватися на наступні переваги для здоров’я від вживання спаржі:

Профілактика раку

Наукові дослідження показали вагоме свідчення того, що включення спаржі у ваш раціон може знизити ризик деяких видів раку.

Оскільки це чудове джерело глутатіону, детоксикуючої сполуки, яка в деяких випадках може допомогти розщепити канцерогени та захистити клітини від вільних радикалів, аспарагус розглядається як хороша їжа для профілактики раку. Однак майте на увазі, що глутатіон не настільки ефективний, як ферменти розщеплюють його при пероральному прийомі.

Спаржа також містить кверцетин і рутин, які, як показали попередні дослідження на щурах, запобігають раку товстої кишки. Щоб підтвердити або спростувати ці результати, потрібні додаткові дослідження на людях. Інулін - ще один компонент спаржі, який може допомогти запобігти раку, оскільки він знижує рівень хронічного запалення. Однак необхідні додаткові дослідження для встановлення причинно-наслідкових зв’язків.

Підсумовуючи, бракує досліджень, звідки можна було б зробити твердий висновок, що спаржа попереджає або лікує всі типи раку. Це просто не так. По-перше, пам’ятайте, що рак - це не одне захворювання. У цьому сенсі кожен рак поводиться по-різному і вимагає різних видів лікування. Вживання спаржі не можна і не слід розглядати як чудодійний засіб у будь-якому випадку, а тим більше для всіх них.

Тим не менше, є обмежені дані, що свідчать про те, що регулярне вживання спаржі може зменшити ризик раку в стравоході, легенях, шлунку, товстій кишці, грудях і сечовому міхурі у деяких людей.