Креветки тамариндські (креветки Ассам) - Раса Малайзія
Креветка тамаринд або креветки ассам - це рецепт малайзійсько-ньйонського, який я виріс, їдучи, коли моя покійна мати готувала страву з асамських креветок, або “ассам хех/h 参 虾” (на діалекті Хоккіна).
Хоча більшість рецептів Nyonya вимагають довгих списків інгредієнтів та нудних препаратів, креветка тамаринд (креветка ассам) приготувати напрочуд легко, і в ньому береться лише декілька інгредієнтів: тамаринд, цукор та сіль.