Манти, турецькі вареники з меленим м’ясом, цибулею та спеціями Озлем; s Турецький стіл
Ці смачні крихітні скарби, Манті або Манту, вареники з пряним меленим м’ясом та цибулею, є однією з найулюбленіших страв Туреччини. Особливо в Анатолії члени родини збираються, щоб приготувати тісто і разом заповнити крихітні квадрати з тістом; це трохи праця любові, тому здорово зібратися разом, щоб зробити це, і тому варто витратити зусилля. Шлюб розтоплених у роті пельменів з часниковим йогуртовим соусом та оливковою олією, напоєною прянощами, просто непереборний. Пікантний сумах, пластівці червоного перцю та сушена м'ята, напоєні оливковою олією, додають ще один смачний смак і чудово поєднуються з часниковим йогуртом як соусом для манті.
Манти; смачні вареники з меленою начинкою, подані з часниковим йогуртом та спеціями, настояними на оливковій олії
Слово manti походить від mantu, що означає вареники. Це спільна кулінарна спадщина, яку кочові турецькі племена принесли з собою, подорожуючи з Центральної Азії до Анатолії, сучасної Туреччини, протягом 13 століття. За словами Холлі Чейз, “Тюркські та монгольські вершники на ходу мали перевозити заморожені або сушені манти, які можна було швидко зварити над табором »; яка геніальна ідея. Ці смачні вареники популярні в більшості тюркських кухонь, а також у вірменській, кавказькій, середньоазіатській, афганській та китайській ісламських кухнях.
У наші дні ви можете придбати готові Manti у більшості супермаркетів Туреччини та спеціалізованих та Інтернет-магазинах за кордоном.
У наші дні ви можете легко знайти ці смачні пельмені, манти в кожному супермаркеті Туреччини та спеціалізованих турецьких магазинах, а також на близькосхідних магазинах за кордоном, але нічого подібного на домашні манти немає. У нашій сім’ї ми робимо подвійну партію, печемо пельмені (що приносить манті приємний перекус) і заморожуємо трохи для смачного сюрпризу пізніше, настійно рекомендую це зробити. Традиційно начинка складається з меленого м’яса, цибулі та спецій, хоча у Східній Анатолії в якості наповнення використовують також подрібнений нут із пластівцями кмину та червоного перцю, і це смачний вегетаріанський варіант.
Смачні, крихітні скарби, Манті; Турецькі пельмені з пряною меленою начинкою.
Я сподіваюся, що цей вишуканий мант може бути подарунком хорошої їжі, упакованої історією, якою зможуть поділитися ваші родичі та друзі.
Захоплюючий Пергам, Бергама - Туреччина
Я захоплений смачною, здоровою турецькою кухнею на батьківщині; понад 90 справжніх турецьких рецептів включено до моєї кулінарної книги «Турецький стіл Озлема», «Рецепти з моєї батьківщини»; Підписані копії у твердій обкладинці надають тут знижку 10% і постачаються по всьому світу, включаючи опцію електронної книги в США та Канаді. Афієт Олсун.