MCT Масло, що відокремлює правду від ажіотажу; Сходи
Опубліковано 23 липня 2020 р
Написано Ladder Team
Вам, мабуть, відомо про ажіотаж навколо масла MCT. Від спалювання жиру до лікування хвороби Альцгеймера, люди клянуться її користю для здоров'я, і багато спортсменів вирішили включити цю добавку до своїх процедур.
Масло MCT містить тригліцериди із середнім ланцюгом. Ці жирні кислоти в природі містяться в кокосовій або пальмовій олії. Масло MCT як добавка виготовляється в лабораторії, що поєднує ці два природні масла, і, як результат, воно, як правило, містить більш повне джерело MCT.
Що таке МСТ?
То що ж таке тригліцериди, і чому нам слід дбати про те, середні вони чи довгі ланцюги? Незважаючи на те, що тригліцериди є жиром. Це речі, які ми або спалюємо як енергію, або зберігаємо навколо стегон.
Такі продукти, як авокадо, сир або м’ясо, містять триланцюгові тригліцериди - LCT. Це жирні кислоти, яким потрібно деякий час для засвоєння.
З іншого боку, МСТ містять 6-12 атомів вуглецю. Вони набагато легше засвоюються, і організм швидко їх засвоює. Вони прямують до печінки, де їх можна використовувати як миттєве джерело енергії або перетворити на кетони.
Це означає, що вони не зберігаються в організмі, не спричиняють збільшення ваги і можуть стати великим енергетичним стимулом.
Завдяки цим властивостям багато спортсменів та любителів дієти Кето починають використовувати олію МСТ як додаткову добавку. Масло MCT не має особливого смаку, а це означає, що його можна добре поєднувати з смузі, шейками, і, як ви, напевно, чули, воно обов’язково має бути в куленепробивних рецептах кави.
На перший погляд, все це звучить неймовірно, і має сенс додавати МКТ у свій раціон. Але додавання цих жирів є не таким, яким може здатися. Ось що вам потрібно знати, перш ніж ви вирішите включити це масло в свій раціон.
З чого виготовляється олія MCT?
Як ми вже говорили, олія МСТ зазвичай виробляється комбінуванням МСТ з кокосової і пальмової олії. Це тому, що понад 50% жиру в кокосовій олії надходить з МСТ. Натомість у таких молочних джерелах, як коров’яче молоко, МСТ складають 15% від загальної кількості жиру.
Існує чотири жирних кислоти із середнім ланцюгом: капронова, каприлова, капринова та лауринова кислоти. Більшість переваг олії MCT призначаються першим трьом, так званим "жирним кислотам капра".
У природних джерелах склад цих кислот у МСТ різниться. Наприклад, кокосова олія здебільшого містить лауринову кислоту, тоді як молочні джерела, як правило, мають більше жирних кислот капра. Більше того, ці природні джерела також містять деякі РКТ.
Ось чому лабораторне масло MCT, як правило, виробляється комбінуванням каприлової та капринової кислот і містить набагато більшу кількість MCT, ніж у природі. Цей хімічний процес виключає лауринову кислоту та LCT, що робить олію MCT висококонцентрованим джерелом чистих MCT.
Однак олії MCT, що використовуються в дослідженнях, є високоякісними медичними оліями, які, як правило, недоступні для громадськості. Магазинні марки мають різне співвідношення жирних кислот, тому завжди обов’язково читайте етикетки.