МЕЙНИЙ ЧАЙ Улунний розсипчастий чай

улунний

Чай Улун (у лонг ча):

Улун означає «чорний дракон» і визначається як напівокислений чай, оскільки це частково оброблений чай, що має як рівень окислення (від 10 - 70%), так і стиль прокатки. Улунські чаї забиваються і залишаються в’янути і підрум’янюватися (окислюватися). Потім вони нагріваються, що зупиняє окислення. Як правило, улунські чаї або згортаються у довгі кучеряві листя, або в маленькі чарівні намистини з мізерними хвостиками.

Вони зберігають характеристики як зеленого, так і чорного чаю, а тому підтримують дуже складні, але приємні смаки. Залежно від рівня окислення та обробки, ароматизатори можуть варіюватися від зелених, квіткових та фруктових до деревних, земляних та смажених.

У перші роки улун, або улун, вирощували, переробляли та споживали майже повністю в Китаї, але в 1800-х роках насіння потрапило на Тайвань, і незабаром виробництво пішло, хоча переробка все одно відбувалась би у Фуцзяні, Китай. Зараз Тайвань є одним з найбільших у світі виробників улуну.

Улун також може похвалитися різноманітними перевагами для здоров'я. У Китаї він відомий як “трава для схуднення”, яка сприяє зменшенню та підтриманню ваги за рахунок збільшення метаболізму та гальмування всмоктування ліпідів. Він також відомий своєю здатністю сприяти перетравленню важкої їжі. І не забувайте про улюблений усім маленький приплив ендорфіну, випущений вмістом кофеїну.