Мигдальне Халва - Моє вишукане душевне каррі
Мигдальна халва або м’який мигдальний борошно - це популярний індійський десерт, який часто роблять у святковий сезон. Представляю мою версію Badam Halwa у кето та традиційних версіях.
Що робить хорошу мигдальну халву?
Традиційна бадамська халва виготовляється з пастою з очищеного мигдалю та молока. Суміш обережно та повільно готують на топленому маслі, поки вона не набуде щільної, гладкої, але крихкої текстури.
Хорошу халву завжди готують повільно і перемішують протягом усього процесу, не даючи їй обпектися або пригоріти. Мигдальне халва тепер стає простішим за допомогою бланшированного мигдального борошна, яке ми легко знаходимо в магазинах. Насправді, з мигдальним борошном процес приготування Халви навіть стає простішим. Помішування Халви - невід’ємна частина цього рецепту, але не дозволяйте це лякати вас. Кінцевий результат надзвичайно задовольняє і вартує зусиль.
Мигдальна халва дуже поживна в порівнянні з будь-якою халвою на зерновій основі. Цей рецепт містить мигдальне борошно, яке має антиоксиданти та багато інших перевірених переваг для здоров’я. Прочитайте тут. Створення кето-версії цього рецепту - це особистий вибір. Мені подобається насолоджуватися індійським мітай та солодощами з низьким вмістом вуглеводів та кето, ніж традиційні версії. Кето-версії однаково задовольняють, але здоровіші альтернативи, якщо ви стежите за споживанням цукру або вуглеводів. Ось деякі з моїх улюблених кето-індійських солодощів.