Надмірна реакція на натрій лякає деяких людей, які стають занадто мало сольовими дієтологами - Los Angeles Times
Багато людей, стурбованих своїм здоров'ям, вживають занадто мало солі, оскільки про шкідливий вплив натрію так широко розголошували, каже дієтолог.
Статистична вибірка дієтичних звичок 20 000 людей, залучених до Кооперативної служби співпраці Університету штату Меріленд, показала, що приблизно 81% мали низьку добову норму натрію - 1,1 грам або менше, сказала доктор Тамара Вега.
Близько 14% тих, хто брав участь в опитуванні "відкликання дієти", заявили, що вони споживають від 1,1 до 3,3 грама солі щодня - рівень, який Вега назвав "безпечним і корисним" для більшості людей. Ще 4% перевищували 3,3 грама солі на день, що вважається високим.
Може бути не типовим
Вега визнала, що її зразок "може бути нетиповим для широкої громадськості", оскільки люди, які беруть участь у кооперативних клубах, як правило, "дуже добре ставляться до здоров'я".
"Але я все ще думаю, що деякі люди вживають зрізання солі до крайності", - сказала Вега, яка підрахувала, що люди, чутливі до натрію, становлять лише третину з 20% населення США, яке, як вважають, страждає від високого кров'яного тиску.
Лікар наводить приклад молодої жінки, орієнтованої на спорт, яка минулого літа страждала на непритомність, для яких її лікар не міг знайти причину. Виявилося, що жінка різко скоротила натрій і випивала до 72 унцій багатого калієм апельсинового соку на день.
"Ця жінка могла інтоксикуватися калієм", - сказала Вега, зазначивши, що натрій, кальцій і калій утворюють в організмі "поживну зубчасту систему".