Нагороджуйте харчові компанії за поліпшення харчування - Світова ділова рада зі сталого розвитку

Уряди повинні стимулювати підприємства виправляти глобальну продовольчу систему, а не просто карати їх за безвідповідальні дії, стверджує Лоуренс Хаддад, виконавчий директор GAIN.

нагороджуйте

Цього місяця уряд Великобританії запроваджує збір за безалкогольні напої. Виробники, пакувальники та імпортери напоїв, що містять 5 грамів цукру або більше на 100 мілілітрів, повинні будуть заплатити податок. Деякі можуть підвищити ціни, щоб покрити витрати, що може знеохотити покупців. Сподіваємося, що більшість фірм зроблять свою продукцію менш солодкою, щоб уникнути її.

Зараз більше 20 країн застосовують певний варіант "податку на цукор". Різні дослідження показують, що це може зменшити споживання людьми доданого цукру. Наприклад, після того, як уряд Мексики ввів податок на підсолоджені напої в 2014 році, наприклад, продажі в 2015 році впали майже на 10%.

Такі "палички", політики, які карають компанії, що займаються харчуванням та напоями, за шкоду харчуванню людей, популярні серед урядів, установ ООН, неурядових організацій та інших. Але на мій погляд, фундаментальна - і часто виправдана - недовіра до промисловості означає, що ті, хто намагається виправити продовольчі системи, втрачають можливості заохотити приватний сектор робити більше корисних речей для харчування, а не просто менше поганих речей. Ми також повинні використовувати "моркву".

Історія недовіри

За останні кілька десятиліть багато з тих, хто працює над покращенням харчування людей, сприймали бізнес як частину проблеми, а не як важливу частину рішення. Більша частина обережності пов’язана з тим, як компанії рекламували замінники грудного молока та солодкі напої.

Починаючи з 1981 року, Міжнародний кодекс збуту замінників грудного молока прагне захистити виключне грудне вигодовування немовлят молодше шести місяців і позиціонувати його як доповнення до інших продуктів харчування для дітей старшого віку. Прийнятий Всесвітньою асамблеєю охорони здоров’я, органом, що приймає рішення Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), кодекс спрямований на захист матерів, медичних працівників та систем охорони здоров’я від комерційного сприяння, що підриває грудне вигодовування.

Проте виробники в деяких країнах часто порушують цей кодекс, наприклад, заохочуючи заклади охорони здоров'я включати молоко з сумішшю в упаковки, що видаються новонародженим матерям, або пропонуючи його безкоштовно або знижку вагітним жінкам.

Методи маркетингу та лобіювання, що використовуються деякими виробниками солодких напоїв для орієнтації на дітей, є також скандальними. Прикладом може бути брендування навчальних матеріалів, розміщення реклами нездорової їжі в комп’ютерних іграх або використання іграшок для продажу таких продуктів дітям у ресторанах. Такі напої значно підвищують ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань та інших хронічних захворювань. Деякі виробники також відмовляються взяти на себе хоча б деяку відповідальність за зростання ожиріння в Латинській Америці, Африці та Азії - тенденція, яка корелює із зростанням споживання безалкогольних напоїв у цих регіонах за останні 15 років.

Ці точки спалаху в харчуванні, мабуть, пояснюють, чому моркву рідко застосовують, незважаючи на численні дослідження, що вказують на її потенційну цінність. З країн, які повідомили ВООЗ про свою фіскальну політику щодо пропаганди здорового харчування у 2016–17 рр., Більше половини збільшили податки на нездорову їжу та напої. Менше чверті запровадили субсидії для зниження вартості більш здорових альтернатив.

Але бізнес є головним інвестором у світові продовольчі системи. У 2016 році Hershey та General Mills витратили понад 500 мільйонів доларів США лише на рекламу. У 2014 році міжнародні донори витратили лише 50 мільйонів доларів на боротьбу з хронічними захворюваннями, пов’язаними з дієтою (див. „Найкращі інвестори“).

Каральної політики, урядових вказівок щодо здорового харчування та законодавства щодо безпечності харчових продуктів буде недостатньо, щоб змінити харчові системи таким чином, щоб більше людей краще харчувалося. Уряди також повинні стимулювати основних інвесторів у такі системи, щоб вони відігравали набагато позитивнішу роль у покращенні харчування.

Працюючи разом

Протягом 25 років я працював виключно у державному секторі. Зараз я керую неурядовою організацією, яка підтримує державно-приватні підходи щодо сприяння доступності, доступності та бажаності поживної їжі - Глобальний альянс за покращене харчування (GAIN) у Женеві, Швейцарія. Всього 18 місяців роботи переконали мене, що багато хто з приватного сектору готові налаштувати свій бізнес, щоб одночасно заробляти гроші та покращувати харчування людей.

Деякі керівники компаній мають свої власні причини, такі як хронічні захворювання, пов'язані з дієтою, у своїй сім'ї. Для інших компаній, виділення ресурсів на такі причини, як харчування, може залучити талановитих та рухомих працівників. Загалом, мене вразили прихильність, знання та чесність багатьох у цьому нещодавно відкритому «племені» приватного сектору.

Державно-приватна співпраця може покращити харчування різними способами. 10 найкращих транснаціональних компаній виробляють понад 50% усіх безалкогольних напоїв. Але 10 найбільших компаній «упакованої їжі», які постачають фірмові товари, що продаються в магазинах та супермаркетах, становлять лише 15% цих продажів у світі. Тому представники державного сектору повинні співпрацювати з малими, середніми та великими національними компаніями, а не лише з великими транснаціональними корпораціями. Партнерства можуть залучити навіть компанії, які не належать до харчового сектору.

Наприклад, мобільні телефони можуть надсилати людям затверджені урядом текстові повідомлення про те, як правильно харчуватися, або поширювати посилання на інформацію про здорову дієту. Надаючи цю державну послугу, вони залучають більше клієнтів. Такий підхід пробують у Танзанії, Бангладеш та Гані за координації GSMA - організації, що входить до складу більш ніж 300 провайдерів мобільних телефонів.

Подібним чином маркетингові та рекламні компанії можуть допомогти представникам державного сектору покращити "липкість" засобів масової інформації щодо харчування. Наприклад, у 2014 році уряд Індонезії співпрацював з креативним агентством в Індонезії, GAIN та Лондонською школою гігієни та тропічної медицини. Результатом стало однохвилинне відео, під час якого мати пліткує про те, як всі інші не в змозі правильно нагодувати своїх дітей. Здавалося, використання гумору та емоцій спрацювало, на відміну від стандартних інструкцій, вироблених урядом, про те, що люди повинні їсти. Незалежна оцінка кампанії показала, що вона допомогла 50% немовлят віком від 6 до 23 місяців в оцінених селах досягти порогу достатності поживних речовин, порівняно з 36% немовлят у контрольних селах.