Найпопулярніші дієти у 2004 році, худі про дієти, Вашингтон (DC)
Що працює, коли ви хочете схуднути? Ось що говорять експерти - плюс те, як наші тестери витримували найпопулярніші дієти.
Автор редакції Джон Пекканен висвітлює питання медицини протягом 30 років. Він виграв дві премії National Magazine Awards за історії Вашингтону.
Читання статистичних даних про схуднення достатньо, щоб загнати дієту в обійми кондитера. У будь-який час половина чоловіків і дві третини жінок намагаються схуднути. Чим більше ми намагаємось втратити, тим більше, здається, виграємо. Майже дві третини дорослих американців мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, стверджують Центри з контролю та профілактики захворювань. З 1986 року ми набрали в середньому майже вісім фунтів за штуку.
Ми платимо ціну - 61 мільярд доларів на рік за лікування ожиріння та його ускладнень, плюс ще 50 мільярдів доларів на рік, харчуючись галузями схуднення - дієтичними центрами, низькокалорійною їжею, оздоровчими клубами.
Американська асоціація ожиріння підрахувала, що ожиріння пов’язане з 300 000 передчасних смертей на рік, що робить надмірну вагу проблемою здоров’я, яка конкурує з курінням.
* Існує понад 4000 книг про дієти та дієти, і видавці продовжують їх виганяти, кожна рекламуючи чергову "революцію втрати ваги".
Щоб з’ясувати, чи дієти працюють краще за інші, дослідження Університету Тафтса випадковим чином розділило добровольців із зайвою вагою у віці від 22 до 72 років на чотири групи по 40 осіб. Кожна група погодилася спробувати одну з чотирьох популярних дієт протягом року без необхідних змін способу життя . Чотири дієти:
* Аткінс. Дієта з високим вмістом жирів, з високим вмістом білків, з низьким вмістом вуглеводів, яка визначає вживання м’яса, сирів, яєць, птиці, жирів та олій та обмежує вуглеводи, такі як зернові, фрукти та овочі.
* Орніш. Все, що дієта Аткінса не є. Дієта з дуже низьким вмістом жиру, яка передбачає вживання великої кількості складних вуглеводів, а також дуже мало м’яса, молочних продуктів або жиру.
* Зона. Дієта, яка вимагає вживання «правильної їжі». Це включає 40 відсотків вуглеводів, 30 відсотків білків і 30 відсотків жиру.
* План харчування ваговиків. Дієта з низьким та помірним вмістом жиру, яка підкреслює контроль над порціями та обмеження калорій шляхом присвоєння балів харчовим продуктам.
Представлене на засіданні Американської кардіологічної асоціації минулої осені, дослідження Тафтса зробило висновок: якщо ви намагаєтеся схуднути, не має значення, якої дієти ви дотримуєтесь.
У середньому учасники втрачали приблизно однакову вагу, чи то на Еткінсі, чи на Орніші, чи щось середнє.
Хоча деякі, хто залишався у дослідженні протягом 12 місяців, втратили до 10 відсотків маси тіла, в середньому випробовувані втратили лише 5 відсотків ваги.
* Ці результати не дивують доктора Артура Франка, медичного директора Програми управління вагою університету Джорджа Вашингтона.
"Неважливо, дотримуєтесь ви дієти з низьким вмістом жиру, дієти з високим вмістом жиру чи дієти з низьким вмістом вуглеводів", - говорить Френк. "Важливо те, скільки калорій ви споживаєте". За його словами, багато дієт допомагають зняти вагу, оскільки вони є "трюками", які змушують людей звертати увагу на те, що вони їдять, щоб вони їли менше.
Доктор Майкл Дансінгер, провідний дослідник дослідження Тафтса, виявив, що учасники, які дотримувались дієти протягом цілого року, покращили рівень холестерину, зменшивши оцінку ризику серцевого нападу до 15 відсотків.
Френк каже, що схуднення покращить рівень холестерину, незалежно від типу дієти. Він заперечує думку, що дієта Аткінса з високим вмістом жиру насправді знижує рівень холестерину. Після того, як вага стабілізується на дієті Аткінса, Френк стверджує, що постійне вживання їжі з високим вмістом жиру для підтримки втрати ваги, ймовірно, збільшить рівень холестерину.