Навіщо їсти кутту ка атта лише під час Навратри

Побалуйте себе цим недооціненим зерном у своєму звичайному раціоні.

Ми на півдорозі через Навратрас, і я вважаю ці дев'ять днів (два рази на рік) гастрономічно дуже захоплюючими, оскільки раптом відбувається абсолютна зміна піднебіння.

атта

Врат ка хана дає моєму тілу та смаковим рецепторам відпочити від звичайного тарифу, а також допомагає мені гальмувати безглузде харчування, не думаючи, що ми займаємось решту року (переважно!)

Мені подобається ідея їсти більш легкі страви та відмовляти звичайним зернам (пшениця, рис тощо), оскільки це спосіб здійснення нашої, як правило, хитаючої сили волі. Уявіть, раптом немає зручного хліба для будь-якої їжі, дозволеної більше тижня!

Тут придатні обов’язкові релігійні причини. Хлопці, які це придумали, точно знали, що роблять. І повірте мені, якщо ми не переборщимо з смаженням (що занадто спокусливо робити), їжа Navratra дає (і насправді має бути) справді здорове харчування.

Локшина Соба. (jeanetteshealthyliving.com)

Окрім того, що я вживаю багато картоплі, яка, до речі, є однією з моїх улюблених (і заслуговує на повну історію самостійно), найбільше в цей час для мене спрацьовує повна реконструкція зерен, які ми їмо (правило Врат про вживання в їжу лише дозволені зерна досить суворі, мабуть!).

Я завжди вірив, що вживання і виїдання лише одного виду каш на день - це не така гарна ідея. Надання різноманітності тіла допомагає їй отримати користь від не з’їдених звичайних зерен. І той, хто замислювався включити гречане борошно для врат, очевидно, був генієм, оскільки чим більше я читаю про його переваги, тим більше захоплююсь.

Читайте далі, сподіваємось, вас теж спокушатимуть зберегти ворота, або, можливо, просто продовжуйте та експериментуйте та випробовуйте це недооцінене зерно у своєму звичайному раціоні. Непогана ідея, я вам кажу.

Запитайте тих, хто живе у високогірних гімалайських регіонах (це їхнє головне джерело їжі там), або, можливо, навіть у японців, які стільки копають локшину Соба (зроблену з гречки).

Переваги

1. Kuttu ka Atta (гречане борошно): гречане борошно упаковане високоякісним білком і пропонує більше амінокислоти лізину, якої не вистачає у більшості наших звичайних/бажаних основних продуктів пшениці та рису (кукурудза, овес та лобода також містять цю амінокислоту )). Це великий плюс, насамперед у суворих вегетаріанських дієтах, де достатньо якісних білків - це завжди проблема.