Нехай їжа буде вашим ліками Наука, яка стоїть за лікарською їжею - Свідоме життя
Маргарет Фішер
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, кожна четверта смерть в країні спричинена серцевими захворюваннями; 29 мільйонів американців живуть з діабетом; і 28 мільйонів страждають ожирінням. Помилковий вибір способу життя, в першу чергу щодо харчування, є винуватцем цих вражаючих цифр. Замість їжі їжа стала джерелом незліченних хронічних захворювань, втоми та стресів.
На щастя, все більше і більше людей починають часто відвідувати фермерські ринки та рослинні підприємства, а також відмовляються від упакованих та шкідливих для здоров'я продуктів. Наша зростаюча прихильність до органічної їжі є доказом того, що ми, як суспільство, починаємо визнавати наслідки для здоров’я їжі, завантаженої шкідливими хімічними речовинами. І наше усвідомлення повинно лише зростати звідси.
«Нехай їжа буде твоїм ліком»
Якщо ви коли-небудь опинилися в Каліфорнійському пляжі Хантінгтон, ви можете натрапити на людей у білих халатах, які блукають у проходах продуктових магазинів та роздають поради щодо їжі. Це справжні лікарі з діабетичного центру Мері та Діка Аллена. Організація є частиною руху за перетворення дієти в невід’ємну частину профілактики та лікування хронічних захворювань.
Програма «Купуй свій документ» - це один із способів, як галузь охорони здоров’я допомагає пацієнтам зрозуміти, як вибір їжі безпосередньо впливає на здоров’я людини. Він базується на давніх словах, виголошених Гіппократом: "Нехай їжа буде твоїм ліком, а ліки - твоєю їжею". Як засновник сучасної медицини, Гіппократ був далеко попереду свого часу. Його філософія зцілення зосереджувалась на вживанні їжі, багатої поживними речовинами, переважно з цільної їжі та свіжих інгредієнтів, замість того, щоб залежати виключно від фармакології. З модернізацією медицини дієти на рослинній або цілісному харчуванні стали відокремленими як альтернативні методи лікування. Однак настав час визнати це як неодмінну складову здоров’я та довголіття.
Історичне використання їжі як ліків
Детоксикація: Детоксикація означає очищення системи токсинів і вільних радикалів. Це особливо важливо для токсинів, які накопичуються в печінці, оскільки це головний орган, відповідальний за фільтрацію домішок. За даними Національного інституту раку, вільні радикали потенційно відіграють певну роль у розвитку певних типів раку, оскільки вони завдають значної клітинної шкоди.