Обробка яблук для пюре або соку прискорює спорожнення шлунка та зменшує кількість кишечника після їжі

Шанті Крішнасамі, Міранда Клер, Елізабет Ломер, Лука Марчіані, Керолайн Луїза Хоад, Сьюзан Елізабет Притчард, Джо Пол, Пенні Ен Гоуленд, Робін Чарльз Спіллер The Journal of Nutrition, том 150, випуск 11, листопад 2020, сторінки 2890–2899, https://doi.org/10.1093/jn/nxaa191

обробка

АНОТАЦІЯ

Цілі яблука дають більше ситості, ніж оброблені яблука, але основні механізми залишаються незрозумілими.