Огляд новин свинарської промисловості цього тижня Сайт свинарства
АНАЛІЗ - На засіданні, проведеному в Університеті Ноттінгема у Великобританії минулого тижня, професор Майк Гібні допоміг відсортувати факти з вигадки з точки зору зростаючої проблеми ожиріння людини, пише Джекі Лінден. В Австралії запроваджено нову схему контролю якості, щоб споживачі могли бути впевнені, що купують м'ясо у свиней з вільного вигулу, якщо це є їхнім уподобанням, тоді як в США соціальні організації чинять тиск на ООН, Burger King та Seaboard Foods. різними шляхами, до більш сприятливих для тварин методів виробництва.
Виступаючи перед переповненою аудиторією на щорічній зустрічі Британського товариства наук про тварин (BSAS) та британського відділення Всесвітньої асоціації птахівників (WPSA), професор Гібні поставив ожиріння в людській популяції у правильну перспективу як сучасної людини питання здоров’я. Почавши свою кар'єру в галузі харчування тварин, він зараз очолює Інститут харчування та здоров'я університету в Дубліні (UCD) в Ірландській Республіці, і тому він мав виняткову можливість представити лекцію Меморіалу Хаммонда на зустрічі в Ноттінгемі.
Він пояснив, що низку ключових питань потрібно розглянути в контексті будь-якого довгострокового підходу до цієї проблеми охорони здоров'я. Поточне збільшення рівня ожиріння насправді не є ні останнім за своїм походженням, ні лінійним за формою. За його словами, фізична активність на помірному рівні може зменшити більшість, якщо не всі фактори ризику, що виникають внаслідок ожиріння, таких як діабет та гіпертонія. Існує генетичний компонент ожиріння, але було доведено, що він пов’язаний з низкою алелів ризику, а не з окремими генами; ожиріння та надмірна вага сильно успадковуються. Одне з питань, яке ускладнило всю область ожиріння, полягає у значному недооцінюванні споживання їжі, сказав він.