Овес для схуднення та інші переваги для здоров’я
Овес - це здорове цільне зерно злаків, яке вживають у сніданок у вівсяну кашу, відварюючи овес у воді, а іноді навіть молоці. Багатий харчовими волокнами, складними вуглеводами та кількома поживними речовинами, овес наповнений важливими вітамінами та мінералами, такими як магній та кальцій, необхідні для здоров’я.
Міністерство сільського господарства США (USDA) заявило, що кожні 100 грам вівса містять 398 калорій, 4 грами бета-глюкану, 11 грамів клітковини та 16,9 грамів білка. Є багато форм, якими його можна їсти. Вівсяну крупу непросто обробити, оскільки вона є цілою формою, і її приготування може зайняти деякий час, тоді як деяким людям може знадобитися більш простий в обробці сорт, такий як валений овес або обрізаний зі сталі.
Цей овес кашоподібної текстури також можна знайти у кількох хлібобулочних виробах. Основні переваги для здоров'я, які отримує вживання вівса на сніданок щодня або в будь-якій іншій формі, зазначені нижче:
Антиоксиданти
Весь сорт вівса багатий антиоксидантами, особливо авентрамідами, які містяться лише у вівсі та жодній іншій їжі. Це допомагає знизити рівень артеріального тиску та рівня оксиду азоту. Овес також має протизапальні властивості. Поліфеноли, які є важливими рослинними сполуками, також містяться у вівсі, що сприяє зменшенню окисного стресу.
Втрата ваги
Вживання їжі, збагаченої клітковиною, заповнює шлунок до точки насичення і дає відчуття ситості, запобігаючи відчуттям голоду через наявність бета-глюкану; таким чином, зменшуючи кількість споживаних калорій. Як це відбувається? Гормон під назвою пептид YY (PYY) виділяється в кишечнику, коли апетит насичений. Це зменшує ризик ожиріння серед інших шкідливих захворювань.