Оздоровлення, культура органічної їжі розповсюджує дезінформацію про безпечні ГМО
Роками я глибоко ввійшов у світ оздоровлення у своєму власному житті. Тоді я вирішив працювати у цій галузі як цілісний дієтолог, вихваляючи та просуваючи новітні альтернативні методи лікування та здоров'я.
Але я не тільки не зміг це все підтримати, я щекав самовпевненістю у своєму житті.
Тоді я вважав, що моїх повноважень було достатньо. У Канаді, де я живу, немає професійної керівної організації для цілісних дієтологів, і я пройшов лише рік навчання до того, як отримав сертифікат у 2015 році, - ніде не наблизившись до того, щоб отримати кваліфікацію медичного працівника. Моя програма відмовляла нам говорити “лікувати”, “вилікувати”, “зцілити” чи “запобігти” при вирішенні питань, пов’язаних зі здоров’ям. Хоча я був дуже обережним, щоб дотримуватись цих вказівок, багато інших в оздоровчому середовищі не є такими.
Клієнти приходили до мене, шукаючи поради щодо планів харчування, рекомендацій щодо доповнення та загальних вказівок щодо того, як жити більш природно і цілісно. Зазвичай у них виникає конкретна проблема, яку вони хочуть вирішити, наприклад підвищення рівня енергії, кращий сон та боротьба з непереносимістю їжі. Клієнти заповнили детальну форму про свої дієтичні та побутові звички, і я дав їм графік, щоб побачити, як вони харчуються за тиждень.
Іноді я проводив разові консультації, де я оцінював індивідуальні потреби кожного клієнта та надавав їм комплексний спосіб життя та харчування, включаючи план харчування та будь-які рекомендовані добавки. З іншими клієнтами я бачився частіше.
Моя робота як цілісного дієтолога - "цілісна", оскільки я намагалася покращити стан здоров'я клієнтів, звертаючись до "цілої людини", включаючи її розум, тіло та дух - була в першу чергу в Інтернеті. У мене був успішний щоденник, але потенційних клієнтів я знайшов, головним чином, через обліковий запис Instagram, який я створив у 2014 році, коли навчався у школі харчування. Підтримка мого іміджу оздоровлення в Інтернеті була вирішальною для мого бізнесу.
Маркетинг та дезінформація
На цьому етапі їжа в моєму домі включала б лише органічні та генетично не модифіковані організми (не ГМО) продукти. Я вважав, що це найкращий спосіб позбавити дієту від токсинів та пестицидів. Насправді це не зовсім так. Міністерство сільського господарства США (USDA) має перелік синтетичних речовин, які органічним виробникам дозволено використовувати на своїх посівах, і при цьому зберігають свою “органічну” марку.
Маркетинг, що органічна їжа є чистішою, є навколо нас. Просто погляньте на кампанію "Пропусти хімікати". Це спонукає споживачів боятися страшно звучащих назв хімічних речовин і ставитись до своєї їжі більш безпечно, ніж шкода. Зрештою, однак, це спрямовує споживачів до більш дорогих органічних продуктів, хоча немає жодних доказів того, що органічні продукти є більш поживними.
Список "Брудний десяток" - ще одна маркетингова хода. Цей список не тільки закріпився в моєму холодильнику вдома, я ще й заохочував своїх клієнтів завантажувати та ділитися ним. Використовуючи дані про залишки пестицидів з USDA, він класифікує продукти за рівнями виявлених пестицидів, щоб сформувати список з 12 найкращих фруктів та овочів, яких слід уникати споживачам у своїх звичайних версіях.