Ожиріння - це не нова норма. Моя думка щодо статті „Найбільший невдаха” - Медичний центр Тафтса
Маттіас Мюзнер, доктор медичних наук.
Об/Гін та жіноче здоров'я у Медфорді та Мелроузі, Массачусетс
Ожиріння - епідемія в Америці. Доктор Мюнцер пояснює, як це сталося - і як це виправити.
Стаття New York Times у травні 2016 року представила учасників популярного телевізійного шоу "Найбільший невдаха", в якому беруть участь команди хворих на ожиріння людей, які змагаються за схуднення за грошовий приз - за підтримки дієтологів, кухарів та особистих тренерів.
У статті було висвітлено дослідження, яке розглядало не те, що сталося на знімальному майданчику, а те, що сталося з метаболізмом учасників після закінчення шоу. На превеликий подив учасників змагань, майже всі вони повернули втрачену вагу - деякі вартістю в кілька сотень фунтів. Деякі учасники змагань стали навіть важчими, ніж на початку шоу.
Стаття залишила неприємний смак у роті, не тому, що показало, наскільки важким є схуднення, а тому, що загальний тонус був досить безнадійним. Стаття та потік інтернет-коментарів від читачів натякають на те, що ожиріння - це менше продукт нашого вибору способу життя, а більше стан або хвороба, над якими ми мало контролюємо і повинні сприймати як нову норму.
Це прямо протилежне тому, що ми повинні говорити людям! Ви можете змінити свій спосіб життя. Ваша вага не повністю на волі генетичної лотереї. І ожиріння не є - за рідкісним винятком - умовою, яку ми повинні продовжувати розглядати як нормальну та прийнятну.
Ця тема для мене є особистою місією. Наш сучасний спосіб життя не є нормальним чи здоровим. У нас є харчова промисловість, яка активно працює проти нас, і наш зручний сидячий спосіб життя робить рух непотрібним.
Давайте обговоримо коріння епідемії ожиріння в Америці та те, що ми можемо зробити, щоб виправити свою особисту ситуацію.
Ожиріння не було проблемою 75 років тому
Люди похилого віку люблять говорити про "старі добрі часи". Історії розважають, але часто трава просто здається зеленішою в ретроспективі. Але епідемія ожиріння - це один із випадків, в якому я погоджуюсь - ще 75 років тому ожиріння не було проблемою здоров’я. Звичайно, у вас були випадкові люди, які мали б надмірну вагу, але майже завжди була логічна причина для цього - бездіяльність, погана дієта чи основний стан здоров’я.
А тепер погляньте на нас сьогодні. Навіть із цілодобовими тренажерними залами та дієтами, ми стаємо дедалі товстішими з тривожними темпами. І це стікає до наших дітей. Насправді, за підрахунками, діти, що народилися сьогодні, є першим поколінням дітей, які не очікують пережити своїх батьків через ускладнення ожиріння. Це обурливо, неприпустимо і цілком уникнути. Тож як це сталося за такий короткий проміжок часу?
Перш за все, ми набагато сидячіші, ніж були наші батьки та бабусі та дідусі. Коли ми хочемо кудись поїхати, ми сідаємо в машину і їдемо до місця призначення. Ми не ходимо, якщо нам не потрібно - погляньте на лінію ліфта у триповерховій будівлі порівняно з рухом сходів. Співробітники продуктових магазинів навіть упаковують наші речі і приклеюють їх до наших машин - ніякої роботи з нашого боку не потрібно!
По-друге, подумайте про продукти, які сьогодні доступні порівняно з тим, що їли наші бабусі та дідусі. Тоді люди їли те, що могли вирощувати, збирати або купувати на місцевому рівні - овочі, фрукти, м’ясо на траві та вода - багато води.
Сьогодні ми маємо надлишок оброблених продуктів харчування та напоїв, наповнених цукром, сіллю, консервантами та порожніми калоріями. Харчова промисловість упаковує зручні продукти харчування з цими добавками, щоб зберегти їх у свіжості під час відвантаження по всій країні та навіть за кордон. Ці добавки розтягують будь-яку харчову цінність, яка спочатку була в їжі, і майже не виснажують її, поки продукт зовсім не стане справжньою їжею.