Пікантний пиріг Плацинта Cu Varza Рецепт; CiaoFlorentina
Сільський пікантний пиріг або "placita cu varza", як величезний ньоккі, тісто для піци, фаршироване картопляним пюре або квашеною капустою і хрустке до золотистої досконалості в чавунній сковороді.
Пікантний пиріг, тому що в цей час року я відчуваю глибоке прагнення повернутися у минуле у своєму сільському кулінарному підході.
Я пам’ятаю, як сніг та бурульки звисали з жолобів, холод, холод, що прямував до кісток навіть крізь найтовстішу зимову шубу. І те, що зробило це абсолютно неістотним, прокинулося в соплі першого соленого пирога, що хруснув у чавунній сковороді на кухні моєї бабусі.
Розумієте, щоб потрапити на цю кухню, вам довелося б пройти двором, у замерзлому снігу ... Тож хтось із нас, дітей, залишив би приємне затишне гніздо з пухового пір’я і пробігся крізь цю замерзлу стежку, щоб наповнити наші руки цими гарячими хрусткі пироги.