Плов з коричневого рису

Оновлено 8 квітня 2020 року

Плов - страва з рису (або іншого зерна), яка готується в запасі зі спеціями.

У цьому рецепті працює будь-який коричневий або чорний рис. Інвестуйте в фісташкове масло, якщо можете. Його смак настільки інтенсивний, що трохи робить смак цієї страви неймовірно насиченим.

Інгредієнти (подається 8)

• 1 1/8 склянки темно-коричневого рису, промитий і проціджений
• 2 склянки води
• 3/4 чайної ложки солі, розділеної
• 1/4 чайної ложки шафранових ниток або меленої куркуми
• 1/2 чайної ложки натертої цедри апельсина
• 3 столові ложки свіжого апельсинового соку
• 1 1/2 ложки олії фісташки або олії каноли
• 1/4 склянки подрібнених фісташкових горішків
• 1/4 склянки кураги, подрібненої

Напрямки

У каструлі на сильному вогні з’єднайте рис, воду, 1/4 чайної ложки солі та шафрану. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і кип’ятіть на повільному вогні, поки вода не вбереться і рис не стане м’яким, близько 45 хвилин. Перекладіть у велику миску і тримайте в теплі.

---