Пол Маккартні - веган Весь сюжет!
Він здобув всесвітню популярність як співак-вокаліст і басист групи "Бітлз", і разом з Джоном Ленноном створив один з найуспішніших дуетів щодо написання пісень в історії. Він продовжує створювати незабутню музику з моменту розпаду групи, і він є одним з найуспішніших композиторів та виконавців усіх часів. Але чи є Пол Маккартні веганом?
Ні, Пол Маккартні не веган. Незважаючи на те, що він не їв м'яса з семидесятих років і протягом десятиліть підвищував обізнаність про жорстоке поводження з тваринами та інші негативні аспекти тваринницької промисловості, він не відмовлявся від усіх продуктів і матеріалів тваринного походження.
Роки Павла, що їсть м’ясо
Пол народився в 1942 році, і він описав дієту, на якій він виріс, як "дуже традиційний, заснований на м'ясі. Смажене в неділю було б великою подією тижня ". Йому подобалося їсти м'ясо, але він яскраво згадує, що його мати колись подавала язик, і він відмовлявся його їсти: «Ні в якому разі я не міг доторкнутися до цього. Бо це був язик. Я маю на увазі решту, була певна маскування, але не ця мова ".
З віком він продовжував їсти м'ясо, і навіть бували випадки, коли його батько скидав мішок ковбас на сцені під час деяких його ранніх концертів.
Коли він та інші учасники групи заснували "Бітлз", всі вони їли м'ясо. На гастролях Пол їв будь-яку їжу, яку їм дали, і не звертав на це особливої уваги. "Це було просто паливо", - сказав він. Були деякі моменти, які виділялись для нього, хоча, як і першого разу, коли вони відвідали США і помітили розмір стейків: «Знаєте, ми могли б усі їсти з того стейка, який нависав над вашою тарілкою. І тоді це було якось над вершиною, це все, що ми думали насправді. Тільки ці американці, ви знаєте, вони роблять це більше, ніж ми ".
У 1968 році "Бітлз" вирушив у Рішікеш, місто в Індії, щоб навчитися медитації. За час перебування вони не їли м’яса. Хоча цей натхненний провідний гітарист Джордж Гаррісон відмовлявся від м'яса у своєму повсякденному житті, це не мало такого самого ефекту на Пола:
“Я думаю, що це познайомило нас усіх з іншою культурою ... там їжа була вегетаріанською. Це, звичайно, не було чудовою пишною їжею якогось екзотичного каррі чи чогось іншого. Знову ж таки, я думаю, ми щось думали, або я думаю, що я думав про це як про паливо. ... Але це було добре, я не дуже про це думав. Ми були там, щоб навчитися медитації, тому їжа була другорядною. Але так, це мене знайомило з цим. І я припускаю, що це були дрібниці, про які згодом ти подумаєш: «О так, я знаю про вегетаріанську їжу». Це було саме так ».
Наступного року Пол одружився зі своєю дівчиною Ліндою Істман, яка взяла його ім’я і стала Ліндою Маккартні. Лінда вже мала дочку від попереднього шлюбу, а після того, як вони одружилися, у неї було ще троє дітей з Полом. Пол сказав, що Лінда «стала чудовою кухаркою, бо створювала сім'ю», але в перші роки шлюбу вони все ще їли «традиційну м’ясну дієту».
Чому Павло відмовився від м’яса
Наприкінці шістдесятих Пол купив ферму High Park у місті Кінтір, Шотландія. Він проводив там час, коли хотів піти від міського життя та всієї уваги, яку отримував від ЗМІ та шанувальників. На фермі також жили тварини, і це ті тварини, які назавжди змінять його життя та Лінду.
Вони обоє відмовились від м’яса того самого дня, десь у сімдесятих. Павло описав, як це сталося, наступним чином:
“Ми були на кухні на фермі, сідали до звичайного смаженого недільного обіду. І крізь вікно ми могли побачити всіх цих маленьких ягнят, велика зграя з них, що робили ту милу справу, яку роблять ягнята, знаєте, де вони всі так біжать в один кінець поля [створюючи враження блукаючих ягнят] а потім вони всі побігли назад на інший кінець поля. Вони чудово проводили час. І ми просто подивились на баранину ногу на своїх тарілках. Ми встановили зв’язок і все. Лінда взяла м’яч. Тоді ми вирішили відмовитись від вживання м’яса ”.
Компанія Лінда, що не продає м’ясо
Після прийняття рішення відмовитись від м’яса, Пол і Лінда зіткнулися з “проблемою [того, що] їсти”. Це було не так просто в сімдесятих, як сьогодні. Павло сказав: «Їжа завжди була навколо центрального шматка м’яса. Отже, для нас у тарілці був отвір, який ми поступово заповнювали ».
“Ми почали дуже веселитися цією ідеєю. Знаєте, почекайте хвилинку, що ми можемо зробити на Різдво? Я хотів мати можливість робити щось, як традиційні речі батька. Ось я був, щойно одружився з новою сім’єю. Отже, на Різдво я хотів щось вирізати. Отож, як у нас не було індички, у нас не було смаженого, ми винайшли речі. Лінда винайшла вид індички з макаронами. Це було схоже на макаронний сир, і ми даємо йому охолонути, а потім ви витягуєте його, начебто нагріваєте, і я б його нарізав. Ти знаєш? Отже, я маю на увазі, у нас було кілька досить шалених речей. Але знаєте що, це було весело. Це було чудово. Нам це сподобалось. Це було смачно. І отже, це дозволило нам, знаєте, насолоджуватися цією справою, а не просто думати: "У нас зараз вегетаріанці, життя закінчилося", розумієте? "
Це призвело до того, що Лінда неофіційно заснувала харчову компанію для друзів та родичів. Пол сказав, що багато їхніх друзів казали їм, що вони не знали, що робити, коли у них були гості, які не їли м'яса. Отже, Лінда виготовляла продукти, які вони могли зберігати в своїх морозильних камерах на такі випадки. І, звичайно, їх друзі також могли їсти продукти самі. За словами Пола, "перша мета полягала в тому, щоб він мав приємний смак, тому що ти не збираєшся переконувати людей, даючи їм погану їжу".
Типи виробів, які виготовляла Лінда, на той час були надзвичайно рідкісними. Наступна історія, яку розповів Пол, чудово це ілюструє:
«У мене був чудовий момент, коли американський комік Стів Мартін був у нас вдома, і я готував барбекю, ще одне з таких традиційних татових справ, які я хотів зробити. Отже, знаєте, я готував цю їжу. Я відкрив його і сказав: «Хочеш один із них, Стів?» Він сказав: «О ні, вибач, я не можу». Він сказав: «Я вегетаріанець». Я сказав: « Це все вегетаріанство. »І це були бургери, це були сосиски. І він збожеволів, сказав: «Де я можу це взяти?» Ви знаєте, він ніколи не бачив подібних речей. Отже, це стало метою зробити ці речі дійсно доступними, але в основному для того, щоб вони мали смак ».
У 1989 році Лінда опублікувала свою першу кулінарну книгу «Домашня кухня Лінди Маккартні». Це стало бестселером. У всьому світі було продано сотні тисяч примірників. У цьому короткому відео, записаному в рік його публікації, вона пояснює, що саме її любов до тварин мотивувала її написати книгу:
У 1991 році вона офіційно заснувала компанію Linda McCartney Foods. Почала з продажу в Англії заморожених страв без м’яса, таких як лазанья, макарони, гамбургери, пироги та гуляш, але швидко розширила свій асортимент та територію. Асортимент приготування страв домашнього стилю Лінди Маккартні був випущений в США в 1994 році і, мабуть, був першим загальноприйнятим брендом страв без м’яса в країні. Бренд мав надзвичайний успіх.
Трагічно, що у Лінди діагностували рак молочної залози в 1995 році. Її стан погіршився, і вона померла в 1998 році, коли їй було лише 56 років. Після її смерті Пол сказав людям, які хотіли віддати їй належне, що відмова від м’яса - це «данина, яку найбільше хотіла б сама Лінда».