Поліпшення харчової політики для дітей Союз зацікавлених вчених
Поліпшення харчової політики для здорових дітей
Опубліковано 23 лютого 2015 р. Оновлено 29 жовтня 2016 р
Наші діти потребують - і заслуговують - здорової їжі. Дієта, багата фруктами, овочами, нежирними білками та цільнозерновими продуктами, як рекомендує Міністерство сільського господарства США (USDA) та експерти з питань харчування, може допомогти дітям вирости фізично здоровими, розумово спокійними та здатними відповідати на проблеми дорослості в 21 століття.
Але в системі харчування, в якій переважають нездорові, штучно дешеві перероблені продукти, доступ до здорової їжі є серйозною проблемою для багатьох американських дітей. Як результат, ожиріння серед дітей протягом останніх десятиліть швидко зростало - особливо для дітей з низьким рівнем доходу та дітей меншин - із довгостроковими наслідками для здоров'я, які скоротять життя та призведуть до значного зростання витрат на охорону здоров'я.
У цьому похмурому продовольчому пейзажі є один оазис для мільйонів дітей: шкільна їдальня.
Чому шкільний обід має значення
Національна програма шкільного обіду (NSLP), створена Конгресом у 1946 р. Та сформована додатковим законодавством протягом наступних десятиліть, забезпечує підтримку - здебільшого у формі грошових субсидій - для шкіл для харчування учнів. Школи, що беруть участь, повинні подавати обіди, які відповідають федеральним нормам харчування, і вони повинні пропонувати безкоштовні обіди або знижки (FRP) дітям, які мають кваліфікацію.
Для багатьох студентів харчування за програмою NSLP є найважливішим джерелом здорової їжі, яку їхні сім'ї можуть не мати доступу, грошей або часу надати протягом решти дня. Програма також перетворює обідній час на можливість навчання з питань харчування: показуючи учням, як виглядає здорове харчування, школа може надати контрапункт постійному потоку повідомлень, що рекламують нездорову, перероблену їжу для дітей та їх батьків.