Поради щодо утилізації беконного жиру
Бекон - це казкова їжа, яку обожнюють практично всі, крім вегетаріанців. Але коли ви готуєте його, якщо його не готуєте в мікрохвильовій печі, м’ясо виробляє багато жиру. Хоча більшість людей розглядає сковороду з беконним жиром і бачить маслянистий безлад, найкращі кухарі знають, що для цього жиру існує цілий світ кулінарних застосувань. Приготування їжі з беконним жиром, безумовно, не є найздоровішим варіантом, але воно, безумовно, смачне.
Приготування їжі з беконною жиром
Беконна змазка може зберігатися в морозильній камері до місяця. Ви можете використовувати його для приготування справжнього печива з імбирної сніжки або класичного південного рецепту зелені ріпи з крапельками бекону. Або ви можете використовувати його для приготування в’ялого салату зі шпинату, який, на мою думку, дуже смачний. Використовуйте його наступного разу, коли будете смажити овочі, щоб надати їм приємного смаку бекону. Будь-який рецепт, який вимагає свинячого сала або вкорочення, зазвичай можна замінити беконним жиром.
Для зберігання мастила для готування бекону найкраще процідити олію в герметичну тару, як пластиковий посуд та скляну банку. Обов’язково зберігайте лише олію, а не залишки сніданку; якщо біля вас не лежить ситечко або марля, спробуйте процідити масло паперовим рушником. Процідивши, накрийте ємність і зберігайте в морозильній камері. Це не тільки підтримує жир свіжішим, з яким стане важче і легше готувати. У морозильній камері жир з беконом протримається більше місяця. Ви можете додавати нову жир у свою ємність кожного разу, коли вирішите підсмажити трохи бекону. З часом ця мастило може прогіркнути, тому перед використанням завжди робіть тест на нюхання. Якщо у нього прогірклий або поганий запах, він, мабуть, зіпсувався.