Поживні факти про джелато та морозиво

[fa icon = "календар"] 26 травня 2017 р. 11:21:48/Автор Роберта Оддаті

Gelato часто приймають як італійське слово для морозива. Незалежно від їх відмінностей та подібностей, джелато та морозиво насправді мають різну харчову цінність через свій склад. Хоча джелато має кремову та щільну консистенцію, ніж морозиво, воно часто має низьку калорійність, жир та цукор. Але джелато не завжди може бути здоровим вибором, ніж морозиво, залежно від виду та порції. Читайте більше, щоб дізнатися більше про харчові факти про джелато та морозиво.

1. визначення

Щоб заморожений десерт міг бути законно позначений як морозиво, потрібно щонайменше 10% молочного жиру. Вищі марки морозива зазвичай містять 14-17% молочного жиру. Потім морозиво збивають на високій швидкості, включаючи повітря, створюючи гладку і пухнасту текстуру. Як правило, морозиво містить на 50% більше повітря після збивання. З іншого боку, желато містить 3-8% молочного жиру і 25-30% повітря.