Природа; s мітла та інші переваги гарбуза для здоров’я KERA News
Його часто використовують як основний інгредієнт солодощів: десертів, латте, навіть елю. Але відкладіть увесь цукор і вершки, а гарбуз також може бути здоровим вибором їжі.
Основні моменти інтерв’ю с Кетрін Нашаткер, координатор з питань діабету з лікарняної системи Паркленда:
Що нового з цікавістю до гарбуза? "Я думаю, що гарбуз був поруч, але коли ми по-новому підсилюємо його новими ароматами, це якось потрапляє у свідомість людей. Це такий універсальний осінній овоч, що ми намагаємося включити його в наш раціон. "
Як здоровий гарбуз? "Це чудове джерело клітковини. У ньому також є бета-каротин. Це щось на зразок попередника вітаміну А. Вітамін А насправді необхідний для того, щоб мати здорові очі, здорову функціонуючу імунну систему. Крім того, він має багато клітковини. Ми можемо їсти клітковину і виділяти багато холестерину, який ми їмо, і тому це майже як віник природи ".
Які цікаві способи використання гарбуза поза десертами? "Ви можете покласти гарбуз з невеликою кількістю кокосового молока та білкового порошку, змішати його та приготувати собі смачний коктейль. Помістіть його в існуючі рецепти булочок як замінник частини олії, щоб скоротити жир, який додати смаку та вологи. Ви можете покласти його як наповнювач для різотто та деяких страв з макаронних виробів, щоб надати йому трохи смаку та густоти ".
Одна з харчових переваг - гарбузове насіння? "Гарбузове насіння містить рослинні стерини. Вони природно містяться в рослинній їжі, і вони блокують холестерин так само, як це робить клітковина. Отже, часто ми бачимо, що воно зміцнюється в таких продуктах по всьому продуктовому магазині, як апельсиновий сік або батончики граноли, але насправді отримуйте користь від того, що ви повинні їсти ці продукти три, чотири рази на день, послідовно, щоб отримати знижувальний ефект на ваш ЛПНЩ. Але це природний спосіб ввести ці компоненти у свій раціон. Отже, смаживши насіння, покладіть трохи оливкової олії, поставте їх у духовку. Використовуючи спеції, кмин або порошок чилі або орегано, а струшуючи на них трохи сиру пармезан, - чудовий спосіб насолодитися ними ».