Про - Олена Менко
Ласкаво просимо до Олени Менко - я дуже рада, що ви тут!
Я Алена, зареєстрований дієтолог, самопроголошений гурман, завзятий мандрівник і засновник Alena Menko Nutrition and Wellness.
Як дієтолог, який захоплюється полегшенням здорового харчування, я ділюсь простими рецептами, щоб надихнути домашню кухню, обгрунтованими фактичними даними статті про харчування та легкозасвоюваними порадами щодо харчування.
Моє натхнення для кулінарії пов’язано з тим, що я східноєвропейський іммігрант, який виріс у Штатах, і, отже, матір Східної Європи, яка готує все з нуля. І я маю на увазі все - моя мама готувала домашній йогурт, кефір, фермерський сир та будь-яку іншу основу, яку ми використовували б для їжі. Я був розпещений смачною домашньою кухнею і не розумів, як мені пощастило!
Швидко вперед, через роки, коли я вперше переїхав до Нью-Йорка і навчався в аспірантурі (за іронією долі, щоб стати дієтологом), і моє травлення, шкіра, імідж тіла та розумова ясність були безладними. Я переходив від однієї крайності їжі до іншої, їв більшість своїх страв поза межами, і відчував це поза контролем.
Чому я тобі все це кажу?
Бо я змінився. Я знайшов рівновагу.
Я взяв всю інформацію, яку дізнався у своїй програмі харчування, разом із дедалі більшими дослідженнями, які проводив самостійно, відточив свої кухонні навички та повернув контроль над своїм життям.
Проводячи багато досліджень та експериментів, я також дізнався, які продукти впливають на травлення та кишечник. Я виявив, що підхід до їжі, спрямований на рослини, найкраще підходить для мене. В основному це означає включення різноманітних фруктів, овочів та рослинної їжі до мого раціону (додавання цих продуктів, не виймання продуктів).
І я тут, щоб допомогти вам зробити те саме.
Що ви знайдете тут:
- Здорові, швидкі, прості рецепти
- Як провести (менше) часу на кухні і отримати те, що потрібно
- Доказова інформація про харчування
- Глибоко зануртесь у тенденції харчування
- Тире реальності
- Скропинка моїх життєвих натхнень