Прості страви з дієтичного компоту з персикового персика
Цей простий і корисний компот з персиків ідеально підходить для вашого ранкового йогурту або вафель.
На жаль, тут на середньому заході, де я живу, закінчується сезон персиків, але я хотів прокрастись до цього простого рецепту компоту з персиків, перш ніж вони зникнуть! Цього літа я повторював це і додавав до всіх своїх улюблених продуктів для сніданку, таких як йогурт, овес на ніч та вафлі. Чудова річ цього простого компоту з персиків полягає в тому, що його так легко збити лише кількома інгредієнтами, які ви, мабуть, уже маєте в холодильнику та коморі: кленовий сироп, лимонний сік, кориця, мускатний горіх та екстракт ванілі.
Що таке фруктовий компот?
Компот - це суміш свіжих (або заморожених) фруктів, цукру та спецій, припущених на повільному вогні, щоб отримати смачний кремезний соус. Для цього простого компоту з персиків я пасерував свіжі персики, розрізані на шматочки розміром 1/2 дюйма, і пасерував у теплих спеціях (кориця, мускатний горіх та ваніль). Замість цукру я використовував кленовий сироп, оскільки мені подобається те, як аромат поєднується з персиками. Ви можете приготувати компот з майже будь-яких фруктів (яблука - ще одне моє улюблене!), І це чудовий спосіб продовжити термін зберігання фруктів, які можуть стати занадто стиглими. Зазвичай можна тримати компот у холодильнику близько тижня; щоб довше зберігати, покладіть у морозильну камеру, а потім розморозьте, коли будете готові до використання.
Як вибрати найкращі персики
По-перше, купуйте місцеві персики, якщо можете! Ми купуємо нашу продукцію на фермерському ринку в органічній фермі, що базується в Мічигані, і вона така гарна. Шукайте персики без м’яких плям від синців. (Якщо є м’які плями, просто виріжте їх, роблячи цей компот.) Стиглий персик повинен трохи дати, коли його обережно віджати; незрілий персик буде твердим. Якщо ви хочете, щоб ваші персики дозрівали швидше, покладіть їх у коричневий паперовий пакет, запечатайте і дайте посидіти на прилавку пару днів. Щодня перевіряйте, щоб відстежувати їх стиглість. Персики краще зберігати на прилавку, а не в холодильнику, поки вони не дозріють; після дозрівання перенесіть у холодильник. Персики почнуть зморщуватися, коли вони дозріли занадто далеко, тому обов’язково з’їжте їх, перш ніж це станеться!