"Просто їжте", кінематографісти 6 місяців бенкетують викинутими продуктами The Salt NPR
У фільмі "Просто з'їж його" режисери 6 місяців бенкетували викинутою їжею
Протягом шести місяців режисери Грант Болдуін та Джен Рустемайер обіцяли їсти лише їжу, яка надходить у потік відходів. Свій експеримент та проблему харчових відходів вони задокументують у “Just Eat It”. Люб'язно надано Pure Souls Media сховати підпис
Майбутнє свято Подяки, як правило, відзначають щедрою їжею - і горою залишків, частина з яких, погодьмося, потрапить у смітник.
На жаль, ці відходи - це не лише раз на рік: приблизно 100 мільярдів фунтів їжі щороку з’їдаються в США, за даними Міністерства сільського господарства США. Як ми вже повідомляли, велика частина цієї втрати їжі починається на початку ланцюга поставок. Заплямовані ягоди викидають на ферму, а склади скидають їжу, яка вже не зовсім свіжа. Тоді приблизно половина витраченої їжі викидається споживачами, купуючи, готуючи та подаючи більше їжі, ніж ми можемо з'їсти.
Сіль
Щоб припинити харчові відходи, змінити потреби потрібно вдома
Режисери фільмів Джен Рустемайер та Грант Болдуін побачили подібну кількість викинутої їжі в Канаді, де вони живуть. Тож протягом шести місяців подружжя пообіцяли їсти лише їжу, що надходить у потік відходів. Вони задокументують свій експеримент у “Просто з’їж це: історія харчових відходів”, яка тепер доступна на замовлення в Інтернеті.
Незважаючи на те, що харчові відходи видаються страшною проблемою, "ми, як особи, можемо багато чого зробити. Це не так, як інші екологічні та соціальні проблеми, де це системна проблема, в якій ми не беремо участі", - говорить Рустемайер Ауді Корніш, ведуча NPR's All Things Разглянуто.
Дійсно, до кінця експерименту друзі подружжя теж переконались у цінності цієї викинутої їжі. "Люди постійно ходили по магазинах у нас вдома", - каже Болдуін.
Кадр із фільму «Просто з’їж це: історія харчових відходів». Режисер Грант Болдуін перевіряє смітник надлишкової, але їстівної їжі. Люб'язно надано кінофільмами Peg Leg сховати підпис
Рустемайер і Болдуін поговорили з Корнішем про те, що вони побачили, коли знімали фільм. Основні моменти їх розмови подані нижче, відредаговані для тривалості та ясності.
До кінця цього піврічного експерименту, скільки їжі ви знайшли і скільки грошей ви заощадили, виконуючи це?
Сіль
Думаєте, ніхто не хоче купувати потворні фрукти та овочі? Подумати ще раз
Рустемайер: Ми не могли класифікувати, скільки їжі ми насправді знайшли, бо вона була незмірна. Але ми класифікували суму, яку забрали додому, і це було близько 20 000 доларів їжі. Отже, за півроку ми витратили близько 200 доларів на продовольчі товари, і в нашому будинку було близько 20 000 доларів їжі.
Які правила ви собі встановили?
Сіль
Звалище салату: чому цю зелень викинули раніше свого часу?
Болдуін: Ми пішли холодною індичкою і сказали, що споживатимемо лише ту їжу, яка призначена для сміття або вже в ньому. Тож ми могли за це заплатити, але ми виявили, що в більшості місць нам не продають датовану їжу. І ми врешті-решт вдалися до сміттєвих контейнерів та позаду оптових складів, і виявили велику кількість їжі.