Рецепт кислого коктейлю з віскі
Ви можете запам’ятати Whiskey Sour як той досить страшний напій, який ви колись випили в тьмяному, але захоплюючому барі коледжу, але, як і у випадку з багатьма коктейлями, Whiskey Sour живе і вмирає від його інгредієнтів.
Віскі-кави існують вже давно, і найпростіші вони виготовляються лише з віскі, цитрусових та солодкого інгредієнта, як простий сироп. Але додайте до цього рецепта лише один-два спеціальних інгредієнта, і ви отримаєте зовсім інший напій.
Наші улюблені відео
ІСТОРІЯ КІСЛЯ ВИСКІ
Рецепт кислого віскі вперше з’явився в друці в 1862 році в книзі Джеррі Томасом під назвою «Путівник бармена». Але, на думку деяких істориків коктейлів, моряки винайшли кислого віскі!
У минулому моряки отримували надбавки на алкогольні напої (зазвичай це віскі чи ром, оскільки вода, як правило, псувалась під час тривалих подорожей) та цитрусові (оскільки вітамін С у лимонах та лаймах допомагав запобігти цингу). Складіть їх разом; додайте трохи цукру, і ви отримаєте кислого віскі!
Також можливо, що Whisky Sour - це просто зменшена версія пункту, призначена для подачі лише одного. Панчі досить довго передують коктейлям, але якщо ви подивитесь на старі рецепти пуншу, ви помітите основну структуру кислого віскі: базовий спирт, цитрусові та підсолоджувач.
Однак з’явився “Whiskey Sour”, коли ви п’єте один, ви можете бути впевнені, що є частиною давньої і гордої традиції!
ЯКИЙ ВИСКІ ПОВИНЕН ВИКОРИСТОВУВАТИ?
Whiskey Sour - дуже універсальний напій; Ви можете зробити це з бурбоном, житом, віскі Теннессі або навіть скотчем. Мені найбільше подобається житній віскі для трохи додаткової спеції та кращого балансу, щоб збалансувати солодкість напою, але сміливо спробуйте це з будь-яким віскі, яке у вас є навколо.
Якщо ви купуєте спеціально для цього напою, я б не пішов на щось занадто дороге, оскільки лимон і цукор покриють складність, яка відрізняє ці віскі. Для жита Ріттенхаус та Старий Оверхольт дуже приємні; для бурбону спробуйте Four Roses або Wild Turkey.