Рецепт курячого каррі панджабі - Всі рецепти Великобританії
Традиційне панджабське каррі, яке ми вирощували щотижня і передавали моїй мамі моя няня. Він пишний, містить багато помідорів, часнику та імбиру, а смак фантастичний, м’який чи дуже гарячий. Зазвичай його їдять з рисом або гарячими чапаті та овочевими стравами, такими як сааг (шпинат) або картопляне каррі.
Інгредієнти
Подає: 4
- вершкове масло, топлене масло або олія для смаження
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 3,5 см (1 1/2 дюйма) свіжого кореневого імбиру, подрібненого або пюре
- 8 зубчиків часнику, подрібнених у пюре
- 3 - 4 зелених перець чилі, подрібнених або пюре
- 1 наварена чайна ложка солі
- 1 куча гарам масала
- 1 рівна чайна ложка меленого порошку куркуми
- 1 наварена чайна ложка насіння кмину
- 1 (400г) олов'яних томатів сливи
- 4 курячі грудки, нарізані кубиками 4 см
- 1/2 лимона, соковитий
- 1 столова ложка сухого листя пажитника (за бажанням)
- 1 жменя свіжого листя коріандру, подрібненого