Рецепт польської квашеної капусти та грибів П’єрогі
| 273 | Калорії |
| 20г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 273 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 25% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 169 мг | 56% |
| 745 мг натрію | 32% |
| Загальний вуглевод 16г | 6% |
| Дієтичне волокно 3г | 12% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 86мг | 7% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Квашена капуста та гриби - ідеальний шлюб у польських п’єрогах, польських налесниках (також відомих як блинци або блини) та польській ушці (відомих як «маленькі вуха»), литовському колдунаї та кулебяці.
Оскільки вони не м’ясні - якщо використовувати овочевий бульйон замість курячого бульйону, вони ідеально підходять для пісних страв або для вігілії, також відомої як вечеря напередодні Різдва, і підходять для овочево-лакто-вегетаріанців. Якщо у вас є залишки заливки, вона добре замерзає.
Інгредієнти
- Для начинки з квашеної капусти та грибів:
- 1 квашена квашена капуста (подрібнена, промита і зціджена)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 невелика цибулина (дрібно нарізана)
- 8 унцій грибів (дрібно нарізані)
- 1/4 чайної ложки солі (або за смаком, пам’ятаючи, що капуста солона)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- Необов’язково: 1 яйце (зварене круто, дрібно нарізане)
- 2 столові ложки сметани
- Для тіста П’єрогі:
- 2 великих яйця
- 5 столових ложок сметани
- 3 столові ложки рослинного масла
- 1 чайна ложка солі
- 3/4 склянки курячого бульйону (або овочевого бульйону)
- 4 склянки універсального борошна