Рецепт приготування пшоняної каші, начинки та ін. Гея
Насолоджуючись ситним, теплим цільнозерновим сніданком допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, щоб ви не отримували цукрових збоїв, не втомлювались і не жадали солодощів та кофеїну протягом дня.
Затишна альтернатива вівсянці на сніданок; пшоно - єдине підщелачуюче зерно. Він також містить багато білка та кальцію. Замочування будь-якого зерна, бажано на ніч, не тільки скорочує час приготування вранці, але і робить зерно більш засвоюваним. Замочування зерна з домішкою «закваски» допомагає зерну бродити, що робить його оптимально засвоюваним і поживним.
Інгредієнти:
- 1/2 склянки цільного пшона
- 1 1/2 склянки води
- додаткова вода для замочування
- необов’язково «стартерна» -1/2 ч. ложки сироватки з йогурту, або яблучного оцту, або лимонного соку
- 1 щіпка морської солі
Необов’язкові начинки:
Насіння конопель, мелене насіння льону, горіхове або насіннєве масло, топлене масло, кокосове масло, сушений кокос, сухофрукти, простий йогурт, сирий мед
Деякі користуються цим як пікантна чаша для сніданку, додаючи місо, тамарі або соєвий соус, тахіні або улюблену пікантну приправу.
Напрямки:
- Напередодні ввечері: замочіть пшоно при кімнатній температурі у такій кількості води, щоб покрити зерно (близько 1 склянки), і додайте «закваску».
- Ранок на сніданок: Процідіть і промийте пшоно і зварити його з 1 1/2 склянки води і щіпкою солі.
- Варіть на середньому вогні в закритому посуді близько 15 хвилин, поки вода не вбереться. Якщо вам подобається рідша каша, додайте більше води і варіть до потрібної консистенції.
- Додайте начинки і насолоджуйтесь!