Рецепт супу Місо 1-хвилинна, 3-хвилинна, 4-хвилинна та 20-хвилинна версії

Ви дізнаєтесь, як приготувати 4 різні рецепти супу Мізо. Виберіть метод, який відповідає вашому доступному часу! Зробіть суп місо за 1 хвилину ... аж до автентичної версії з домашнім даші та пастою місо.

місо

Чому ці рецепти супу Місо такі хороші

  • Кілька рецептів - вибирайте з супершвидкий суп місо аж до місо з нуля
  • A освіжаючий і смачний суп
  • Класичний Японські смаки
  • Як ферментована їжа, місо забезпечує кишечник корисними бактеріями

Основні інгредієнти

У будь-якому супі місо є 2 основні інгредієнти: Dashi та Miso Paste.

  • Даші - найважливіший інгредієнт японської кухні. Це основа багатьох японських супів, соусів і бульйонів, що тушкують. Даші виготовляється з морських водоростей (комбу) та копченої та сушеної риби (боніто).
  • Місо виготовляється з сої, рису та/або ячменю. Додають сіль, а потім суміш ферментують. В результаті виходить пікантна, солона, багата умами паста, яку можна використовувати для приготування супу місо, місо рамен, заправок для салатів, маринадів (спробуйте рецепт лосося Місо).

Після того, як ви отримаєте основний суп місо, ви можете додати різні начинки: зелену цибулю, тофу, водорості, гриби, молюски, цибулю-порей, локшину та будь-які овочі.

Як зробити суп Місо - крок за кроком

Протріть комбу паперовим рушником. Додайте комбу та воду в каструлю для соусів. Доведіть до кипіння на середньому повільному вогні. Коли вода тільки починає кипіти, видаліть комбу.

Доведіть воду комбу до повного кипіння. Додайте кацуобусі відразу. Кип’ятити 60 секунд. Вимкніть тепло і дайте сидіти, не порушуючи 10 хвилин.

тим часом наріжте кубиками тофу. Замочіть висушену вакаме у воді до розширення. злити та викинути воду.

Після замочування кацуобуші пластівці опускаються на дно горщика. Процідіть кацуобуші через марлю.

Поверніть даші на повільний вогонь і негайно вимкніть вогонь. Збийте місо-пасту. Коли місо повністю розчиниться, додайте тофу і вакаме.

Супер швидкий суп Місо

Найпростіший спосіб приготування супу місо - це готова суміш. Всередині упаковки є 3 пакети супу місо швидкого приготування швидкого приготування. Відкрийте пакет, скиньте порошок і ліофілізовані кубики тофу в миску. Розмішати в гарячій воді. Готово!

Kikkoman - найвідоміша та широко доступна марка супу місо швидкого приготування, але це не найкращий.
Якщо ви знаходитесь поруч з азіатським ринком, особливо з великою кількістю японських інгредієнтів, знайдіть упаковку миттєвого місо, що містить місо-пачки, подібні до цього, від бренду Marukome.

Цей конкретний пакет ліворуч містить 32 пакети миттєвих мисо (кожен обслуговує 1). Той, що знаходиться праворуч, має 5 порцій. Обидва ці пакети пропонують різні начинки та смаки супу місо.

У мене є 24 порції (див. Нижче). Є 24 упаковки місо-пасти (менші пакети блакитного кольору) та кілька різних начинок: тофу, зелена цибуля, морські водорості, квасолевий сир.

Пакети місо-пасти набагато кращі на смак, ніж порошок місо від Kikkoman!

Більшість із цих брендів мають упаковки, виготовлені на японській мові. Якщо ви не можете читати японську мову, підберіть упаковку, якщо вона важка, тоді вона повинна містити місо-пасту. Якщо упаковка відчувається відносно легкою, то, швидше за все, місо просто порошкоподібне.

Приготувати 1-хвилинний суп Місо

  1. Мікрохвильова піч 1 склянка води протягом 1 хвилини.
  2. Змішати в пакеті.

3-хвилинний суп Місо

Для приготування супу місо за 3 хвилини потрібен лише 1 інгредієнт: паста Мізо, яка вже змішана з даші. Це схоже на звичайну місо-пасту, і ви не зможете визначити різницю між ними, якщо не прочитаєте упаковку.

Оскільки даші (або боніто) вже є в пасці місо, все, що вам потрібно зробити, - це збити гарячою водою основний суп місо. Додайте нарізаний кубиками тофу і сушені водорості (вакаме). Даші вимовляється DAH-ши.

Що таке Вакаме?

Морські водорості, що використовуються для супів місо та салатів, називаються вакаме, вимовляється wah-KAH-meh.

Вакаме продається в сушеному вигляді. Все, що вам потрібно зробити, - замочити висушену вакаме у воді на пару хвилин. Після регідратації він буде розширюватися!

Замочіть у холодній воді на 5 хвилин або гарячій воді на 1 хвилину. Злийте, а потім додайте в суп місо. Все, що вам потрібно - це лише щіпка сушеного вакаме для кожної миски. Ви здивуєтесь, наскільки він розширюється! Це була 1 чайна ложка сушеного вакаме:

Щоб приготувати 3-хвилинний суп Місо:

  1. Замочіть вакаме у воді, злийте.
  2. Нарізати тофу дрібними кубиками.
  3. Закип’ятити воду, вимкнути вогонь. (або 1 мікрохвильова піч води на 1 хвилину)
  4. Збити місо/даші пасту в гарячу воду.

Цей чудовий інструмент є інструментом мізо. Він не тільки відміряє місо-пасту, але й служить збивачем (ось ще один на Amazon). Один кінець - 1 чайна ложка, інший кінець - 1 столова ложка. На 1 маленьку мисочку місо я використовую 1 чайну ложку пасти місо/даші. Для більш міцного смаку супу місо можна використовувати 1 столову ложку. Але мені подобається місо місо з легкої сторони.

Вставте інструмент Місо в пасту Місо і трохи скрутіть. Ідеальна кількість місо потрапить у віночок!

Просто збийте гарячу воду. По мірі збивання місо розчиняється.

Додайте тофу і зціджене вакаме.