Риба Faceoff Дикий лосось проти

faceoff

Кожна поїздка до продуктового магазину має дилеми. Який хліб ви купуєте? Чи справді кури, які несли ці яйця, не містять клітини?

Клініка Клівленда - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика

Однією з найбільших дилем стає прилавок з морепродуктами. Ви знаєте, що риба, така як лосось та форель, надає багато користі для здоров’я та містить багато жирних кислот омега-3, які ваше тіло не може самостійно виготовити. Єдиний спосіб їх отримати - це за допомогою дієти - і Американська асоціація серця рекомендує їсти дві порції риби щотижня (загалом від 6 до 8 унцій). Але ви також чули тривожні історії про забруднення та ризики.

Що робити покупцеві?

Ми попросили зареєстрованого дієтолога Андреа Данн, штат Джорджія, про поживний склад цих популярних видів риби.

Роки дослідницьких та освітніх матеріалів допомогли споживачам, але дискусія триває. Риба, яку вирощують у фермах, стала більш поширеною, оскільки запаси риби у світі зменшились, - а наш попит на смачну рибу - ні. Чи ризикуєте ви негативними сторонами вирощуваної риби (забруднення та вплив на здоров’я) для пільг (джерело омега-3 жирних кислот, ціна, наявність та, дехто, кращий смак)?

Щоб допомогти вам у виборі, використовуйте цей детальний огляд переваг для здоров’я та ризиків вирощуваного в вирощуванні лосося та дикого лосося.

Харчовий зміст

За даними USDA, існують деякі ключові харчові відмінності між диким та вирощуваним у лосі лососем. Невелике філе дикого лосося має на 131 калорію менше і половину жиру в тій же кількості вирощеного в лосі лосося. І хоча у вирощеному лососі може бути трохи більше жирних кислот омега-3, він також має на 20,5% більше вмісту насичених жирів - і саме цього жиру ви не хочете.

Суть: Дикий лосось отримує перевагу завдяки меншій калорійності та менш насиченому жиру.

Ризикові забруднювачі

Стійкі органічні забруднювачі (коротше СОЗ) звучать небезпечно. Вони є.

СОЗ пов’язані з кількома захворюваннями, включаючи діабет 2 типу та ожиріння. Докази свідчать, що ожиріння може бути ще більшим фактором ризику розвитку діабету, коли у вашому організмі є СОЗ. А конкретні типи СОЗ збільшують ризик інсульту у жінок.