Розділ 4 Менделя

Метрична система, яка має стандарти для вимірювання відстані, об'єму, тепла та температури, але, що цікаво не часу, побудована в одиницях десяти. Латинські префікси використовуються для дробів, а грецькі префікси використовуються для кратних десяти, так що десять метрів стає однією декаю (грецький префікс), тоді як десята частина метра - це дециметр (латинська префікс).

градус Цельсія

Для вимірювання теплових операцій метричним фізикам потрібна була метрична одиниця. Вони обрали одиницю виміру на основі кількості тепла (або енергії), необхідної для підвищення температури одного грама води з 14,5 до 15,5 градусів за Цельсієм. Технічно цей стандарт слід називати грам-калорією, але більшість людей називає його просто калорією - словом, що походить від латинського слова "тепло".

Окрім очевидного використання метричних одиниць (грам та градус Цельсія), це визначення стандартної "калорії" містить ще дві частини, які потребують пояснення; чому вода і чому 14,5-15,5 градусів?

Досвід і експерименти швидко показали, що всі речовини потребують різної кількості тепла, щоб підвищити свою температуру на один градус Цельсія. Станьте біля коваля, коли він чи вона фунтується на розжареному залізі, іскри полетять. Ті осколки металу дуже, дуже гарячі (їх температура висока). Але якщо хтось із них приземлить вам вашу оголену шкіру, крім шоку, навряд чи ви згорите. З іншого боку, нехай крапля гарячої води потрапляє на вашу шкіру при температурі, набагато нижчій за температуру розпеченого заліза, і ви, ймовірно, будете ошпарені. Незважаючи на різницю температур, вода утримує набагато більше тепла, ніж залізо.