Салінас; Cake Lady демонструє художній хист до Америки; улюблений десерт The Grub Hunter
У нашій країні немає більшого символу святкування, ніж торт. Америка - земля вільних, батьківщина пирога. Ми будемо пиріг і з’їмо три. І вилизувати мороз з шпателя опівночі без сорому.
Якби наш президент воскресив глуху заяву Марії Антуанетти «Нехай їдять пиріг», і червоний, і синій з радістю зобов’язали б це зробити. Торт може бути насправді єдиною об'єднуючою темою, що залишилася в нашій політично розділеній країні.
Автор Енн Берн називає торт «іконою американської культури. Бірн написав "Американський торт" - декадентську книгу, перешарувану історією. “Будь то ваніль, лимон, імбир, шоколад, кориця, випивка, бундт, шаруватий або мармуровий - торт особливо тримає американське смак, уяву та серце. Чому? Бо це святково ».
Свята, дні народження, весілля та випускні не були б однаковими без пунктуації цього солодкого центрального елемента.
У торт входять чотири основні інгредієнти - масло, яйця, цукор та борошно. Але Луз Седілло із Салінаса знає, що існує п’ятий інгредієнт - те, що вона називає амором.
Співвласник Main Street Bakery & Catering, Седілло обіймає її добре зароблене прізвисько "Торт-леді".
Луз та її чоловік Марко самі безглуздо працюють, ведучи свій бізнес навпроти середньої школи Салінас. Зрештою, це ідеальний шлюб солодкого та солоного.
Мати Марко та Луз Ірен Домінгуес обробляє сніданок та обід, подаючи омлети, бутерброди та салати, а також мексиканські делікатеси, такі як позол, альбондігас, пряний чилі-верде та ін. Тим часом The Cake Lady прибуває перед сонцем, щоб розпочати випічку нестандартних тортів, прикрашеного пісочного печива, кексів, трюфелів, пирогів, кремових листків, фруктових пиріжків та мексиканської каструлі Dulce.
Поміж ними вони керують головним двигуном свого бізнесу - обслуговуванням спеціальних заходів по всій окрузі. Вони працюють 12 годин і більше на день, шість днів на тиждень (часто сім, коли пригода громадського харчування припадає на неділю).
"Якби я знала, скільки сну я втрачу, я б двічі подумала", - сказала мати двох дітей. “Однак це зросло на нас. Ми робимо це з радістю, викладаємо там своє ім’я та доставляємо товар. Ви повинні любити їжу і пишатися нею ».
Пара займається цим в тій чи іншій формі з 1997 року, поєднуючи її любов до випічки та його досвід у світі ресторанів та банкетів (включаючи перебування в Quail Lodge та Pebble Beach Co.)