Самаркандська халва
Самаркандська халва - це східний делікатес, який не тільки солодкий і смачний, але і поживний. Ви можете приготувати його самостійно. У цьому випадку можна отримати повну впевненість у корисності та природності всіх компонентів.
Цей вид халви відрізняється від звичайного, всім відомого соняшнику, так що в ньому використовуються волоські горіхи та насіння кунжуту. Ці компоненти надають самаркандській халві цікавий, ніжний смак, який струшує та закохується у багатьох із тих, хто її пробував.
Інгредієнти для приготування
Самаркандську халву, рецепт якої представлений нижче, ще називають халватарою або узбецькою халвою, готується вона швидко і не так складно, як здається на перший погляд недосвідченій коханці.
Всі інгредієнти можна купити в магазині або взяти вдома, якщо у вас є можливість:
- Волоські горіхи - знадобиться приблизно 200-250.
- Кунжут - 100 г.
- Вершкове масло - 100 г.
- Борошно пшеничне (бажано просіяне) - 250 г.
- Ванільний цукор - один пакетик.
- Цукрово-піщаний - 250 г.
Ви також можете додати, якщо хочете:
- Мигдаль - 100 г.
- Фісташки - 100 г.
- Вода - дві склянки
Приготування сиропу
Самаркандська халва - це продукт, що складається з трьох основних інгредієнтів: сиропу, підсмаженого борошна та горіхів.
Для приготування сиропу слід взятиемалеву каструлю, залити в ній дві склянки води і довести до кипіння. У окріп додайте 250 г цукру. При цьому температура нагрівання не повинна перевищувати середню. Постійно помішуючи, намагайтеся не допускати стійкого кипіння. Таким чином, варити сироп 5-7 хвилин. У цьому випадку не можна давати йому закипіти більше 3 разів. Якщо все зробити правильно, ви отримаєте слабкий цукровий сироп середньої густини.