Середземноморська дієта та стеатоз печінки значення поліфенолів; Атлас наук

У листопаді 2010 року ЮНЕСКО офіційно визнала середземноморську дієту нематеріальною культурною спадщиною людства та визначила її як "сукупність традиційних практик, знань та навичок, що передаються з покоління в покоління, забезпечуючи відчуття приналежності та наступності зацікавленим громадам". Середземноморська дієта - це спосіб харчування, а не офіційний план дієти. Точну середземноморську дієту важко точно визначити, якщо врахувати, що середземноморський регіон - це віртуальна географічна область, яка представляє безліч культур і стилів життя. Традиційна середземноморська дієта може бути представлена пірамідою, що характеризується великим споживанням круп та овочів, таких як салати, бобові/бобові, хліб, макарони, фрукти та горіхи та низьким споживанням яєць та солодощів. Оливкова олія вищого сорту є основним джерелом жиру при помірному споживанні риби, птиці, яєць та молочних продуктів. Крім того, помірні кількості червоного вина зазвичай вживають під час їжі в європейському регіоні Середземноморського району.

Дотримання традиційної середземноморської дієти пов'язане з низьким ризиком смертності та зниженням частоти хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних та метаболічних розладів, нейродегенеративних захворювань, депресії та ряду видів раку. Ці захисні ефекти пов’язані з високою концентрацією антиоксидантів у сполуках цієї дієти. Насправді стандартна допомога для лікування пацієнтів із стеатозом печінки орієнтована на втручання у спосіб життя, зокрема на дієту та фізичні вправи. Таким чином, у літературі було повідомлено про переваги середземноморської дієти.