Що їсти під час лікування раку, коли все на смак САМО
Рак смокче, але їсти не потрібно.
Якщо ви маєте справу з раком, їжа - це, мабуть, останнє на увазі, між призначеннями лікаря, графіком лікування, достатньою відпочинком та зосередженням своєї енергії на покращенні. Не кажучи вже про те, що "нормальне" життя не зупиняється через рак - все ще є робота, сім'я, доручення і все, що між ними. Але правильне харчування під час лікування раку важливо для збереження енергії та сил та запобігання втраті ваги, що може призвести до затримок у лікуванні. Тож замість того, щоб сприймати їжу як клопоту, спробуйте сприймати її як важливу частину свого плану лікування.
Як ви добре знаєте, якщо ви проходите лікування, хіміотерапія та опромінення часто викликають побічні ефекти, які ускладнюють їжу, такі як знижений апетит, нудота, зміна смаку або труднощі з жуванням і ковтанням. Готується ключовий крок для боротьби з цими потенційними симптомами, і ви можете зробити це, озброївшись доказовою інформацією про харчування, потужною системою підтримки, добре згуртованою командою охорони здоров’я та деякими порадами та підказками для полегшення їжі. зійти (і залишитися) вниз.
"Виходячи з даних та особистого досвіду, пацієнти, які не можуть живитись, як правило, погіршуються і рідше переносять повну терапію", - говорить Фасіал Харун, доктор медицини, доцент кафедри гематології та онкології з Університету Джорджа Вашингтона. Але існує також не один правильний спосіб отримати таке харчування під час лікування раку, тому "оцінка дієтолога - це хороший початок", - говорить доктор Харун.
Як зареєстрований дієтолог, я часто працюю з пацієнтами, які потрапляють до лікарні, у яких виникають проблеми з підтримкою достатнього споживання енергії та білків. Вони хочуть підтримувати хороший прийом їжі, але вони мають справу з низьким апетитом, нудотою або проблемами з жуванням і ковтанням через сухість у роті або у роті. Під час їхнього перебування я допомагаю переконатись, що їх лотки наповнені продуктами, які вони легко їдять, незважаючи на їх симптоми, або додаю закуски між прийомами їжі. (Звичайно, мої рекомендації будуть різними для кожного пацієнта.)
Я хотів скласти керівництво, щоб зробити їжу приємнішою - або, принаймні, менше викликати нудоту - поки ви наполегливо працюєте над тим, щоб покращитися, тому я зібрав кілька власних порад, а також поспілкувався з Даніелі Пенік, РД, давній онкологічний дієтолог та блогер у Survivor's Table, веб-сайті для обгрунтованих фактичних рекомендацій щодо харчування щодо раку.
1. Перш за все, будьте готові тимчасово ненавидіти деякі (або всі) улюблені страви.
Одним із поширених побічних ефектів лікування раку є зміна смаку та запаху. Якщо ви зазвичай любите запах BLT, ви можете виявити, що він змушує вас забиватися під час лікування.
Одним із способів впоратися з цим є зміна ароматизаторів та уникання їжі з сильним запахом. Хіміотерапія та випромінювання іноді можуть викликати металеві або гіркі присмаки, а терпкі або цитрусові аромати можуть працювати для покриття цих смаків. Спробуйте додати лимон до білкових страв, таких як курка та риба, або замаринувати білки в заправках на основі оцту. Додавання свіжих, їдких трав (які не пахнуть для вас) може допомогти зробити їжу більш смачною. (Перегляньте один з моїх улюблених рецептів маринованої кріп-синьої риби з лимонним маринадом). Це може здатися нерезультативним, але спробуйте продукти, про які ви, як правило, не піклуєтесь, - вони можуть виявитися нещодавно терпимими.
2. Навіть срібні вироби можуть почати огидно смакувати. Якщо так, то поміняйте його пластиковими столовими приборами.
Оскільки певні ліки вводять, вони можуть спричинити відчуття «металевого» або гіркого смаку у роті, що, безумовно, не допомагає апетиту. Одним із загальних рішень, що допомагають впоратися з цим побічним ефектом, є вимкнення металевих ножів та виделок для пластику. Ви також можете спробувати приховати металеві смаки, смокчучи м’яти або жувальну гумку.
3. Якщо в основному всі запахи їжі занадто сильні, їжте продукти охолодженими.
Гаряча їжа є більш ароматною (подумайте про час, коли хтось розігрівав рибу в мікрохвильовій печі в офісі, вівця) і може погіршити неприємний запах. Тож якщо це трапляється з вами, кладіть напої на лід, готуйте заморожені смузі або просто засуньте тарілку в холодильник або морозильну камеру, щоб охолодити її перед тим, як з’їсти. Озноб також може допомогти німіти ваші смакові рецептори, що допомагає, якщо ви відчуваєте зміни смаку.
4. Якщо ви маєте справу з болючими ранами в роті або порізами, тримайтеся подалі від кислої їжі.
Оскільки хіміотерапія та опромінення спрямовані на швидке ділення клітин для боротьби з раком, це може призвести до впливу на нормальні клітини, які також швидко діляться, як ті, що вистилають рот. Це може призвести до болючих порізів або ранів у роті, що ускладнює їжу. Якщо у вас біль у роті, уникайте таких продуктів, як цитрусові та помідори, а також хрустких, потенційно болючих продуктів, таких як чіпси з тортилою або сухарі.
При виразках у роті Пенік рекомендує лід та заморожені ласощі. "Я б закликав людей смоктати лід або заморожені фрукти, тому що це може бути дуже корисно для пом'якшення рота", - каже Пенік САМО. Вона також каже, що споживання замороженої їжі може оніміти рот, так що ви можете терпіти кілька укусів енергетично щільної їжі, як білковий батончик. Заморожені банани чудові, оскільки вони солодкі та крохмалисті, а також трохи калорійніші, ніж інші, менш щільні фрукти.
5. Смузі - чудовий спосіб боротися із сухістю у роті, одночасно отримуючи калорії та поживні речовини.
Сухий, бавовняний рот - ще один поширений симптом як хіміотерапії, так і опромінення. Для цього симптому добре працювати з рідкою їжею і змішувати текстури. Пенік рекомендує заварні креми, банани, яблучний пюре, сир та вівсяну кашу - більш вологі продукти, з якими легко дістатись.