Що; s Це у вашому пектиновому автостопі до неба
Містик - це той, хто хоче зрозуміти Всесвіт, але лінується вивчати фізику.
Нещодавно я натрапив на цю цитату і подумав: ну, це правда для мене. Мене набагато більше цікавить душа, ніж наука, хоча, зрештою, я не думаю, що це має велике значення. Це як уроборос - змія, яка їсть власний хвіст. Десь у безмежній темряві наука та містика, мабуть, об’єднуються між собою так, як ніхто не міг пояснити. Деякі з нас подорожують в одну сторону, інші - в іншу, але з часом все це складається.
Інше, про що я думав, коли читав цю цитату, - це пектин. Чесно кажучи. Пектин був у мене на думці, тому що я розглядаю найкращі способи приготування варення без додавання цукру, і моя нова дієта говорить, що я не можу до них додавати пектин. У будь-якому разі я не часто використовую доданий пектин, але мені дуже не подобається втрачати свої можливості. Тож мені довелося про це подумати, і це не природно. Я волів би не вивчати науку про пектин. Я просто хочу зрозуміти, чи можу я цим користуватися чи ні, і якщо можу, хочу, щоб це працювало. Як магія, бажано. Гадаю, я пестиновий містик.
Як дієта SCD (дієта з вуглеводами), так і дієта GAPS (синдром кишечника та психології) говорять послідовникам триматися подалі від доданого пектину. (Дієти дуже схожі одна на одну, і я включаю елементи обох у свій новий план. Ось корисна публікація в блозі „Здоров’я, дім та щастя“, яка пояснює деякі подібності та відмінності між ними.) Обидва кажуть, що споживання природний пектин у шматочку фрукта чудовий - за умови, що ми не сідаємо і не їмо кущ яблук - так чому ж нам слід триматися подалі від доданого пектину в варення та желе?