Що; s справді в McDonald; s картопля фрі
Давайте не будемо битись тут навколо куща: Макдональдс - це чудова поблажливість. Це їжа, яку вибирають молоді, втомлені та харчові екстравагантні. Ніхто не заходить в одне зі своїх місць, очікуючи чогось іншого, крім того, що вони отримують - смачної, зручної, врешті-решт нездорової їжі. Звичайно, ми всі, як правило, більше зосереджуємось на „смачних” та „зручних” аспектах, а не на останніх.
І все-таки, для всіх жирних гамбургерів Макдональдса, сумнівних Мак-Наггетів і дивно калорійних салатів, ми можемо, принаймні, знайти заспокоєння у фрі. Наскільки вони можуть бути нездоровими? Ви отримуєте свою картоплю, отримуєте сіль, додаєте їх разом і смажите у фритюрі. Просто, правда? Ну ні. Неправильно. Як це не дивно для деяких, а для багатьох не дивно, але картопля фрі, що додається до більшості ваших страв у "Макдональдс", може виявитись найбільш шокуючим нездоровим, що ви замовите у них. Ось чому.
Статистика харчування
Перше, на що багато людей дивляться, підбираючи нову їжу, це харчова інформація. Погляньте добре, і ви, мабуть, переконаєтесь, що харчові показники їх фрі не викликають жаху. Середня порція картоплі фрі включає 340 калорій, 16 грамів жиру та 44 грами вуглеводів.
На перший погляд, це здається не надто поганим - поки ви не зрозумієте, що це лише гарнір і, швидше за все, його додадуть до чогось іншого, що виробляє ресторан. Для порівняння, сніданок з омлетом, беконом, грінками та кавою поверне вам приблизно таку ж суму, як і всю рибну вечерю. І це просто як сторона.
Інгредієнти
Мабуть, одне з найбільш шокуючих речей щодо картоплі фрі в Макдональдсі - це те, скільки в неї входить. Якщо ви готуєте картоплю фрі вдома, ви, мабуть, можете розраховувати на те, що в них піде дуже мала жменя речей - картопля, олія та сіль. Тоді це має бути шоком для того, щоб виявити, що картопля фрі Макдональдс містить 19 інгредієнтів. Так, ви знайдете картоплю, олію та сіль, які потраплять у будь-яку картоплю фрі, але ви також зіткнетесь із шматочком хімічних речовин, жирів та кислот.
Деякі з цих інгредієнтів включені для аромату, тоді як деякі допомагають процесу приготування, а інші допомагають зберегти готовий продукт, але простий факт: багато хто непотрібний, а більшість неймовірно шкідливі для здоров’я.
Ароматизація яловичини
Одним із багатьох інгредієнтів, які вбудовуються в кожну партію картоплі фрі Макдональдс, є натуральний смак яловичини. Це було введено після того, як ресторан поклав кінець приготуванню смаженого картоплі у фактичному яловичому жирі. Ароматизатор яловичини сам - точні інгредієнти яких компанії, які його виробляють, не повинні розголошувати - технічно не кваліфікується як інгредієнт, згідно з FDA. Однак ви можете бути впевнені, що вони містять цілу низку речей, жодна з яких гарантовано не походить від яловичини. Очікуйте дріжджів, білків та яловичого запасу, але не очікуйте жодної фактичної яловичини.
І ні, якщо вам цікаво, штучність аромату яловичини Макдональдс не робить його придатним для вегетаріанців. У 2001 році на компанію подали позов за спробу натякнути на це.
Декстроза
За словами самих Макдональдс, до смаженого картоплі додається декстроза, яка є формою цукру, оскільки спосіб, при якому вариться їх картопля, видаляє будь-який природний цукор, що вимагає включення розчину декстрози, щоб "допомогти нашій картоплі отримати рівномірний золотистий вигляд відомий після приготування їжі ". Так що так, це в значній мірі забарвлює картоплю фрі.
Декстроза розпилюється на картоплю фрі перед варінням, щоб вона мала золотистий вигляд. Декстрозний цукор насправді часто використовується у випічці і є одним із інгредієнтів картоплі фрі Макдональдс, який залишається рівномірним у всьому світі, навіть у країнах, де використовується набагато менше сумнівних інгредієнтів, що використовуються в США.