Що за біс, це калорія, в усякому разі лист
Протягом усього часу та енергії, яку ми витрачаємо на розмову та роздуми про калорії, можна пропустити дуже просту річ: у будь-якому випадку калорія є калорією?
Калорія - це одиниця енергії. Енергія, яку ми споживаємо в їжі, зберігається в організмі - в печінці та м’язах для короткочасного вживання, в жирових клітинах для тривалого вживання - після того, як їжа перетравлюється. Власне кажучи, калорія - це кількість теплової енергії, необхідна для підвищення температури одного грама води на один градус Цельсія. Але коли ми говоримо про їжу та дієти, ми говоримо про кілокалорії або ккал; стільки теплової енергії потрібно для підвищення температури кілограма води на 1 градус Цельсія.