Східноафриканський плов - кенійський плов - шеф-кухар Лолас Кухня

Головна »Східноафриканський плов - кенійський плов

Східноафриканський плов це традиційне, красиве ароматне блюдо з рису, виготовлене з безліччю ароматних спецій, що додає рису дивовижної глибини смаку. Його можна зробити як з яловичини, так і з курки.

плов

ПІЛАУ

Плов має чудовий баланс смаків. Це святкова страва, якої ніколи не бракує під час особливих випадків чи заходів. Його готують з рисом, приготованим у добре заправленому бульйоні з м’яса або курки. На відміну від індійського плову, у східноафриканській версії не використовується каррі, а він менш гострий.

Рис - це, без сумніву, одна з моїх улюблених страв у світі. Це не тільки моя страва, коли мені потрібно швидко приготувати страву, але її легко перетворити на вишукану страву для особливих випадків.

За допомогою правильної комбінації прянощів звичайний рис можна перетворити на головну визначну пам’ятку, як цей Рисовий плов чи західноафриканський рис-жолоф, моя курка та рис з одним горщиком та багато іншого!

Пелау смачний сам по собі і може бути поданий як самостійна їжа, однак, якщо ви хочете повноцінного кенійського досвіду, просто з’єднайте його з Качумбарі - прохолодним та освіжаючим салатом з помідорів, червоної цибулі, кінзи та гострого перцю, як серрано чилі перець.

ЯК ЗРОБИТИ СХІДНО-АФРИКАНСЬКИЙ РИС ПІЛАУ

  1. Посмажте і змішайте плов-масалу: У середній каструлі на середньому вогні.
  2. Підрум’янити цибулю обсмажуючи його на олії, поки воно не карамелізується. Це має зайняти приблизно 10 - 15 хвилин. Перемішайте часник, імбир і перець серрано.
  3. Додати м’ясо кубики запасу, плов масала, кінза, лаврове листя і сіль за смаком і підрум’янити м’ясо приблизно
  4. Перемішайте помідори і варити, поки він не розчиниться. Тоді розмішати картоплю.
  5. Додайте води і доведіть все до кипіння і залиште картоплю варитися приблизно 10 хвилин.
  6. Перемішайте рис потім щільно накрийте. Можна спочатку накрити алюмінієвою фольгою, це допоможе затримати пар. Потім поставте кришку над нею і залиште варитися на повільному вогні 20 хвилин, поки рідина не вбереться.
  7. Подавати гарячим! Ви можете посипати рисовий плов трохи нарізаною кінзою, а потім пухом виделкою. Насолоджуйтесь.