Скільки калорій в Олів’є Визначення калорійності

У Росії на Новий рік люди постійно готують такий смачний салат, як "Олів'є". Існує багато різновидів цієї страви залежно від інгредієнтів. Кожен з них смачний і поживний. Скільки калорій в "Олів'є"? Все залежить від типу рецепта, але зазвичай в 100 г є не менше 200 ккал.

Харчова цінність

Скільки калорій в "Олів'є", залежить від продуктів, що входять до його складу. Класичний рецепт (100 г) включає:

  • 7 г білків;
  • 16 г жиру;
  • 8 г вуглеводів.

скільки калорій

Якщо страва не містить майонезу, то його калорійність зменшується майже в 2 рази. Скільки калорій в "Олів'є" тоді буде міститися? У цьому випадку показником буде 110 калорій на 100 г. Ця страва називається «Зимовий салат», «М’ясний салат», а якщо в ньому є курка, то «Столичний». Існує безліч різних рецептів, у тому числі ті, в яких використовуються лісовий тетерев, шийні коміри та листя салату.

Корисні властивості "Олів'є"

Яка буде користь для організму, якщо ви їсте цей смачний салат? Щоб це визначити, потрібно ознайомитися зі складом страви.

Відварені овочі насичуються вітамінами і рослинними клітковинами, необхідними для нормальної роботи шлунку і кишечника.

Класичний рецепт складається з нежирного м’яса, тому салат низькокалорійний і ситний.

У яйцях є амінокислоти, необхідні організму. Солоні огірки дозволяють підтримувати водно-сольовий баланс під час застілля.

Якщо замість майонезу використовувати домашній соус, який не містить консервантів та підсилювачів смаку, то корисність "Олів'є" збільшується.

Зелений горошок служить джерелом рослинного білка.

Щоб знизити енергетичну цінність страви, її подають зі сметаною або йогуртом з лимонним соком.

Пошкодження салату

Мінуси цієї смачної їжі включають використання універсальної заправки - майонезу. Організму потрібно витратити багато сил і часу, щоб перетравити його, тому це навантаження для шлунка. Через це «Олів’є» не слід застосовувати при захворюваннях підшлункової залози.

Користь і шкода страви в значній мірі залежать від її рецепту. Калорійні продукти можна замінити менш поживними продуктами. Тоді це буде корисніше. Якщо ви все-таки додасте їх, то в мінімальній кількості. У цьому випадку важлива міра, щоб не було переїдання.