Сливові вареники штучні пончики без калорій
Коли я був в Австралії, я зустрів прекрасну німецьку дівчину на ім’я Марі. Вона розповіла мені про чудові бабусині вареники зі сливою, які їла в дитинстві. Це розгорнуло мою уяву, і я благав її про рецепт сливових пельменів.
Вона зв'язалася зі своєю дорогою Омою, яка, на жаль, перебувала в лікарні, і Марі змогла отримати лише тонкі деталі про процес, і тому з цього моменту я був сам.
Дуже розкуті інструкції Оми включали одне яйце на тісто на людину. Використання картопляного тіста з 40% до 50% картоплі до борошна було приблизно правильним співвідношенням. Можливо додавання манної крупи або потім знову розпушувача. Однак потім вона заявила, що нещодавно не використовувала, і не пам’ятає, чи варто це робити!
О, чудово, над чим працювати. Тоді Марі згадала, як вони повинні виглядати. Марі сказала, що тісто для сливових пельменів не повинно бути занадто густим. Цей нижче наближений до ідеального за стандартами Марі. Фу!
Marie’s Oma поклала у тісто всю овальну сливу, необрізану, незакам’янену. Це, мабуть, чудово в розпал літа, коли сливи справді соковиті, надзвичайно солодкі та м’які.
Однак, оскільки осінні сливи зараз досить сухі, ми вважали за краще розрізати плоди та обвалити їх камінням, що насправді неймовірно просто, коли вони перебувають на сухій стороні.
Потім ми посипали приблизно 3/4 чайної ложки коричного цукру всередині сливи перед тим, як закрити її в тісто. Коли слива нагрівається, цукор тане, і у вас може виникнути спокуса повірити, що ви їсте пампушку! Плоди сочаться, як домашнє варення!
Ця слива розкололася і стала хорошим прикладом того, скільки коричного цукру я посипав. Другу половину клали зверху перед тим, як укласти в тісто. Бажано, щоб слива була на петлях і не повністю розрізалася, як це.
З подальших досліджень я дізнався, що в Польщі, звідки вони, мабуть, походять, їх обваляють у смажених на маслі панірувальних сухарях після приготування сливових вареників. Я спробував це, але особисто ми вважали за краще не додавати більше калорій і любили підтримувати аромати чистими та простими.
Але точно, там знайдеться багато тих, хто вважає це дуже привабливим. У такому випадку просто розтопіть трохи вершкового масла і обережно обсмажте трохи сухарів. Продовжуйте їх рухати, поки вони не стануть золотисто-коричневими, а потім додайте пару чайних ложок коричного цукру. Обваляйте пельмені зі сливою, як тільки вони охолонуть, щоб обробляти їх, але переконайтесь, що вони все ще трохи вологі.