Смажені картопляні картопляні торти LindySez Рецепти
Курс: Гарнір
Рівень майстерності: Кожен
Порцій: 4 Час підготовки: 5 м. Час готування: 15 м. Готовність: 25 м
Ці смажені картопляні коржі змусять вас робити додаткове картопляне пюре лише для того, щоб у вас залишилися залишки їжі. Серйозно!
Смажені картопляні пюре
Інгредієнти
- 2 склянки холодного картопляного пюре, що залишився
- 1 велике яйце, злегка збите
- 1/3 склянки борошна (або, якщо потрібно, щоб зробити липке тісто)
- 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки, (за бажанням)
- 1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі, (за бажанням)
- Сіль і перець, за смаком
- 1/2 склянки, або за потребою, хлібні крихти Панько
- 1 - 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка вершкового масла (за бажанням)
Метод
Крок 1
Помістіть картоплю в миску і додайте яйце разом з борошном, петрушкою та цибулею. Добре перемішайте, поки не утвориться липке тісто, додаючи при необхідності невелику кількість борошна. (Кількість борошна буде дещо змінюватися залежно від того, наскільки суха ваша картопля, для більш вологої картоплі потрібно більше борошна). Додайте невелику кількість солі і свіжомеленого перцю і добре перемішайте.
Покладіть панко в широку миску або на тарілку.
Використовуючи мірку 1/4; візьміть совок картопляної суміші, а потім за допомогою форми для рук перетворіть у пиріг; Ви можете зробити їх товщі або тонше, як вам подобається. Занурте обидві сторони торта в панько, злегка натискаючи, щоб крихта прилипла. Переносити, відкладати. Продовжуйте, поки не буде використана вся картопля.
Крок 2
Нагрійте сковороду на середньому вогні; додайте олію, коли гаряче додайте маслу вершкового масла, якщо використовуєте. Закрутіть це навколо, щоб змішати. Обережно додайте картопляні коржі до сотейника і варіть, обертаючи один раз, поки обидві сторони добре не підрум'яняться, а центр не стане гарячим. Якщо пиріг надто швидко підрум’янюється, а центр не гарячий, поставте деко в духовку на 350 ° F приблизно на 5 хвилин.