Смажений рис з брокколі з овочами; Яйця здоровий рецепт
Смажений рис з брокколі з едамаме та цукіні
Рецепт Кейлі Тодд, МС, РДН | Фото Ерін Кункель
Заміна деяких зерен на овочі зменшує кількість калорій і збільшує споживання зелені. Якщо вам подобається «рис з цвітної капусти», ви можете приготувати рис з брокколі так само, промкнувши його в кухонному комбайні. Бонус: Брокколі містить сульфорафан, протиракову сполуку, яка, як було показано, допомагає запобігти певним типам раку, включаючи печінку та простату. Тож забудьте про винос і спробуйте замість цього смачну закрутку на смаженому рису. Він настільки низькокалорійний, що його можна назвати гарніром - приготуйте це, поклавши зверху трохи обсмажених креветок або гребінців.
ІНГРЕДІЄНТИ
1 велика головка брокколі (приблизно 1 фунт/500 г)
1 столова ложка олії ріпаку плюс 2 чайні ложки
2 зубчики часнику, подрібнені
1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
4 зелені цибулини, білі та зелені частини, нарізані тонкими скибочками
1 склянка (3 унції/90 г) грибів креміні, тонко нарізаних скибочками
1 склянка (4 унції/125 г) нарізаного кубиками червоного солодкого перцю
1 кабачок, обрізаний і нарізаний кубиками
1 склянка (7 унцій/220 г) очищеного едамаме, розмороженого, якщо заморожений
3 великих яйця
2 - 3 столові ложки соєвого соусу із зниженим вмістом натрію