Солодке І АБО Солоне! Кращий ринок
Солодке І/АБО Солене!
Здебільшого ми маємо базове розуміння того, яка їжа солодка, а яка смачна ... але подумайте ще раз! У цьому списку ви знайдете безліч продуктів, відомих тим, що руйнують межі між солодким та солоним. Після довгих досліджень та суперечок, це найкращі рецепти, щоб спробувати солодкі страви, що грають в закуски, і навпаки!
Кориця
Запечене між шарами тіста, представлене в пирозі, припудрене над печивом - ми зазвичай вважаємо корицю обов’язковою спецією для солодощів (особливо в сезон, який швидко наближається!). Однак кулінарний світ також перетворюється на корицю в різноманітних пікантних стравах. Якщо залишити цукор поза ним, кориця додає теплу і пряну нотку тушканцям, супам, соусам, смаженню тощо.
Лимон/Цитрус
Лимони, лайми, апельсини і навіть грейпфрут мають чудову здатність вписуватися як в солоні, так і в солодкі страви. Цитрусові можна додавати в рецепти як цедру, шкірку, видавлювати або нарізати шматочками. Лимон часто використовують у тісті для тістечок/тістечок, соусах, заморозках, заправках, маринадах і навіть самостійно на лососі або курці. Лайм найвідоміший на тако або пирогах. Скибочки апельсина можна занурити в шоколад, щоб отримати щось солодке, або поєднати з азіатськими смаками для гострого апельсинового соусу. Використовуйте грейпфрут у морозиві або зажарений курячим маринадом з грейпфрута та журавлини.
Ананас
Чудовий, солодкий смак тропічного ананаса може зіграти будь-який рецепт, будь то солодкий або солоний. Від ананасових перевернутих коржів і сальс до укусів ананаса, обгорнутих беконом, та ананасової імбирної курки - існує багато популярних рецептів, які познайомили нас з унікальним смаком та універсальністю ананаса.
Хоча вона потрібна лише в невеликих кількостях, сіль є настільки ж важливою у випічці, як і у солоній кулінарії. Сіль має майже чарівний спосіб виявити горіховість різного борошна та глибину смаку у шоколадах, фруктах та спеціях, тому майже кожен рецепт хлібобулочних виробів вимагає солі, навіть якщо це лише щіпка.
Бекон
Порівняно новий інгредієнт солодкої/солоної сцени, бекон вибухнув у популярності. Можливо, завдяки тій самій логіці, що і сіль, що використовується в солодких рецептах, бекон тепер можна розсипати над глазур’ю для кексів, запекти в шоколадному печиві і навіть занурити в шоколад самостійно!