Спліт Смажена Курка; Поїсти! Кухня
Їжа, про яку варто поговорити.
Поділитися цим:
- Натисніть, щоб поділитися на Reddit (Відкривається в новому вікні)
- Натисніть, щоб поділитися Yummly (Відкривається в новому вікні)
- Натисніть, щоб поділитися на Tumblr (Відкривається в новому вікні)
- Клацніть, щоб поділитися на Pocket (Відкривається в новому вікні)
- Натисніть, щоб поділитися в Telegram (Відкривається в новому вікні)
- Натисніть, щоб поділитися WhatsApp (Відкривається в новому вікні)
- Клацніть, щоб надіслати це другу (Відкривається в новому вікні)
- Натисніть для друку (Відкривається в новому вікні)
Смажена курка - простий, ситний, недорогий основний рецепт, який повинен вміти готувати кожен. Є сотня способів зробити це, але це мій улюблений.
Їжте! Куряча Спільна Смажена Курка може стати Вашою наступною улюбленою смаженою куркою! Подрібнене обсмажування означає більшу площу поверхні та швидше приготування.
Ця публікація була оновлена 19.02.2019 з додатковими фотографіями та покращеним часом та часом приготування.
Якщо ви запитаєте будь-якого досвідченого домашнього або професійного кухаря, є великий шанс, що вони скажуть вам, що Томас Келлер володіє ідеальною смаженою куркою. Він правильно заправлений сіллю і перцем, і все про це. Жакес, Марта, Гордон, Кенджі, Алтон, Джулія; всі вони мають свої варіації ідеально смаженої курки. Деякі з них незначні відхилення від Келлера, а деякі трохи складніші. Я пропоную вам спробувати їх усіх і побачити, що вам найбільше подобається. Сподіваюся, ви дасте Поїсти! Кухня Спліт Смажена курка спробувати також!
Їжте! Куряча Спільна Смажена Курка може стати Вашою наступною улюбленою смаженою куркою! Подрібнене обсмажування означає більшу площу поверхні та швидше приготування. Підживлення зберігає м’ясо соковитим і розвиває на шкірі глибоке золотисте забарвлення. Сік на сковороді та смажені овочі поєднуються зі свіжим лимонним соком та чебрецем, щоб ляпати вас у шайбу з більшим смаком, ніж можна було б очікувати від “смаженої курки”.
Як і Келлер, я вірю в простоту. Якщо ви можете дістати ферму зі свіжої курки у місцевого постачальника, вам не потрібно набагато більше, ніж сіль і перець, щоб ароматизувати смачну від природи птицю. Знову ж таки ... хто не любить підливу на курку ?! Набивання лимонів у порожнину або трав’яне масло під шкіру здається гарною ідеєю, але насправді, чи варто це докладати зусиль? У вас є всі ці соки, залишені на сковороді, наповнені смаком, просто просячи, щоб з них зробили підливу!
Я йду по менш пройденому шляху, коли справа доходить до нестримності цієї курки. І під менш пройденим шляхом я маю на увазі, що я прокладаю свій шлях. Спатч-кокінг - це процес видалення хребта, потім «розкриття» та сплющування курки. Це дає більше площі поверхні для швидшого смаження та рівномірнішого приготування. Я думаю, що це чудово, але ... чому б нам не просто розрізати курку навпіл, для початку? Прямо з духовки ви отримали ідеальну порцію для двох!