Споживачі інтерпретують твердження щодо харчування та здоров’я по-різному для регуляторів, зазначає дослідження
08 квітня 2019 року - Останнє оновлення 05 квітня 2019 року о 08:42 за Гринвічем
Дослідники виявили, що для нових функціональних інгредієнтів або менш звичних поживних речовин, де ще не сформувалися асоціативні переконання, є можливості просвітити споживача.
Дійсно, деякі учасники стикаються з незнайомими поживними речовинами або шукають користь для навчання, посилаючись на "Google" як за замовчуванням спосіб доступу до цієї інформації.
"Позначення харчових продуктів твердженнями про здоров'я може допомогти людям зробити кращий вибір продуктів харчування, але ми виявили, що вони не завжди трактують претензії так, як ми припускаємо, що вони роблять", - сказала професор Монік Раатс, провідний дослідник та директор харчової галузі, дослідницький центр поведінки та здоров'я споживачів в Університеті Суррея.